我省780万人患有高血压

　　晨报讯（记者陈婵婵）780万人、450万人、130万人，这组庞大的数字背后是我省患高血压、贫血、糖尿病的真实人数统计。

　　辽宁省疾控中心营养食品所昨日在提供这组数据时表示，膳食结构的不平衡已成为我省群众慢性病高发的“祸首”。

　　我省居民摄盐量超标

　　俗话说“好厨子一把盐”，大多数东北人都有“口重”的习惯，感觉“盐少菜不香”。

　　辽宁省疾控中心营养食品所调查数据显示，我省居民每人每天平均摄取食盐量为10克，远远超过世界卫生组织建议的6克以下标准。

　　“过多的盐摄入能造成水、钠在体内的贮留，是引致高血压病的最主要因素之一，”辽宁省疾控中心营养食品所所长李绥晶说，“钠的贮留造成体内钾的缺乏，钾有降低血压的作用。”

　　中国营养协会秘书长、博士生导师翟凤英建议说，吃清淡少盐的膳食有利于健康，既不要太腻也不要太咸，要少吃酱油、咸菜和味精等高钠加工食品，每天每人摄取6克食盐就足够了，相当于成人拇指盖大小的小汤勺一平勺。

　　宝塔式膳食调节慢性病

　　“多吃豆类食品，玉米、马铃薯、黑枣、冬菇、花生、香蕉等都能提高钾含量，”翟凤英说，“患有高血压的人最好不饮酒，要多吃水果。”

　　翟凤英说，膳食的单一和不合理是造成慢性病高发的重要原因，各种蔬菜、谷类、肉类要交叉食用。

　　“药补不如食补，”翟凤英说，“一个吸收正常的人，只要做到了事物多样化，就绝对不需要保健品的补充。”

　　中国营养学会建议膳食应采用宝塔式结构。宝塔式膳食结构共分为五层。具体结构图如下：