生活提示：有害食物的“解物” 喝豆浆的N忌 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2005年10月29日08:08 人民网 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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尽管各方专家都说PVC(聚氯乙烯)保鲜膜在氯乙烯单体含量不超标的情况下，只要不使用DEHA做增塑剂就是安全的。但质检总局还是给了消费者如下的消费警示：即使是不含有DEHA(二(2-乙基己基)己二酸酯)的PVC食品保鲜膜，也不宜直接用于包装肉食、熟食及油脂食品，也不宜直接用微波炉加热。》》
公安部有关人士介绍说,目前全国已有山东、辽宁、福建等11个省的公安机关开展了城乡统一户口登记工作，拟取消农业、非农业户口界限，北京暂不在其列。》》
26日，由山东淄博巧媳妇食品有限公司生产的“巧媳妇”香醋等21种食品被市食品安全办责令全市下架。此次下架的食品中，北京本地产的占了三分之一，共有5家企业7个批次的食品不合格。 序号 样品名称 商标 样品规格 样品生产日期 标注生产单位名称 1 什锦果脯 无 350g/盘 2004.12.31 北京市旺兴盛商贸有限公司 2 香醋 巧媳妇 350ml/袋 2005.07.09 山东淄博巧媳妇食品有限公司 3 什锦果脯 兴盛 400g/盘 2005.08.05 北京市旺兴盛商贸有限公司 4 脯条 京特三星 300g/盘 2005.08.05 北京市京特三星果脯厂 5 太平果 多多 400g/盘 2005.05.07 北京市振安达商贸中心 6 红汁酱油 仁海和 400ml/袋 2004.12.01 天津市津南区仁和调料厂 7 红心地瓜干 鸿乐 190g/袋 2005.05.04 天津市鸿乐食品有限公司 8 地瓜干 京利 250g/袋 2005.04.30 中国·福建昇荣食品有限公司 9 黄花 环宇顺 100g/袋 2005.06.24 北京纵横环宇商贸有限责任公司 10 低糖高钙酸牛奶 津贵牛 125ml/袋 2005.05.27 天津市康路食品工贸有限公司 11 低糖高钙酸牛奶 津贵牛 125ml/袋 2005.05.12 天津市康路食品工贸有限公司 12 高钙酸牛奶 富钙 125ml/袋 2005.05.26 河北省清苑县富钙乳品厂 13 美国超甜玉米羹 利高 425g/瓶 2004.05.26 广东省揭西志诚食品有限公司北京名旺昌盛经贸有限公司 14 糖水菠萝 四方香 565g/瓶 2005.04.21 广东雷州市四方香罐头果脯食品厂 15 凤尾鱼 无 散装 无 北京市天天利友商贸有限责任公司 16 鱼片 无 散装 无 北京市天天利友商贸有限责任公司 17 糖水寿桃 云峰 1200g/瓶 2005.03.18 河北省涞水县云峰食品罐头厂 甜蜜素 18 加州红梅 人间百味 185g/袋 2005.04.05 广东省揭西县金和鑫悦食品厂 二氧化硫残留量 19 红心地瓜干 旅游 160g/袋 2005.04.06 福建省连城县旅游食品厂 二氧化硫残留量 20 提子 楼兰珍珠 180g/袋 2005.06.01 绿珍珠干鲜果品加工有限责任公司 二氧化硫残留量 21 黄豆酱油 北星 330ml/袋 2005.04 山西晋中榆次北星酿造厂 氨基酸态 》》
未来三天，西南地区维持阴雨（雪）天气。未来两天，东北地区、黄淮将有4～6℃的降温，其中东北地区中东部的部分地区降温可达8～10℃，局地可达12℃；淮河以南大部地区的气温也将下降3～6℃；局地可达8℃。 28日08时到29日08时 青海东南部、西藏东部有小雪或雨夹雪；黑龙江东部和南部、吉林、辽宁北部有小到中雨（雪）或雨夹雪；江淮、湖北南部、江南、西南地区东部以及广西西部和北部、海南等地有小到中雨，其中浙江中部的局部地区有大雨。东北地区、黄淮东部、江淮东部有4～5级偏北风；东部和南部海区有6～7级大风。 29日08时到30日08时 青藏高原东部有小雪或雨夹雪；浙江东部和南部、福建东部、广东东部和西南部、海南、四川西部和南部、云南等地有小到中雨。台湾海峡、南海北部有6～7级偏北风，黄海、东海、北部湾有5～7级偏北风。 30日08时到31日08时 新疆西北部、青藏高原东部有小到中雪或雨夹雪；西南地区东部的大部地区、海南有小到中雨，其中云南西部的部分地区有大雨。东海、台湾海峡、南海北部、北部湾有5～7级偏北风。》》
吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。 除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列； 除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包； 除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别； 除肠，位于蟹脐中间，呈条状。》》
如何改善饮食方式，使摄入的食物对健康更有利，已得到人们的普遍关注。不过，如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后，采取一些适当的方法，同样也能降低它对你的危害。 状态1：油条 油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。 解物：豆浆。如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为，豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。 状态2：“酸菜鱼” 酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。 解物：猕猴桃。科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。 状态3：咸肉、腊肉、香肠等 这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。 解物：绿茶。经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。 状态4：火锅 解物：柚子。 状态5：烤羊肉串 解物：烤白薯。 状态6：皮蛋 解物：豆腐。……》》
清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。 忌喝未煮熟的豆浆 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。 没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 忌在豆浆里打鸡蛋 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 忌冲红糖 忌装保温瓶 忌喝超量 忌空腹饮豆浆 忌与药物同饮……》》 ■特别提醒 ★急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。 ★豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 ★豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。 ★痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
秋令时节，正是鲜藕上市之时。藕虽生在污泥中，但一出污泥则洁白如玉。其肉质脆嫩，营养丰富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。 ■食用方法 ★生食藕可将其洗净去皮，切为薄片，加白醋及白糖调味，清脆甘香，酸甜可口。 ★熟食藕的方法更多，如将藕洗净去皮，用糯米填塞在藕孔内，蒸熟后切为厚片，撒上白糖及少许桂花，为“桂花糯米藕”，是具有江南特色的小吃。 ★将藕切丝、青红椒切丝、水发木耳切丝、瘦肉切丝，加葱姜蒜及调料用旺火炒熟，就是“色、香、味、养”具全的热菜“五彩藕丝”。》》
餐前吃西红柿 餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。 胡萝卜汁、酒同饮 美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。 香菇过度浸泡 香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。 炒豆芽菜欠火 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。 炒苦瓜不焯 苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。 绿叶菜存放过久 剩菜（尤其是韭菜等绿叶蔬菜）存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。》》
都市人常常抱怨没有时间锻炼，专家建议，如果你经常进厨房，可按如下方法进行厨房健身。首先是在厨房劳作时的健身技巧，虽然是枯燥的煮饭烧菜，你却不知道你的动作可是可以和健身操有异曲同工之妙呢——
在煮饭烧菜过程中，我们会等待，比如水烧开啊，菜泡好啊……在这个时候，不要浪费了大好时间，做饭、健身时尚MM要一举两得——
这个动作可以用在很多时候，如洗碗或洗菜时 让你的双腿稍稍用力，绷起脚尖，吸气，抬起，呼气，放下 做5组，每组10次 这样既可以拉长小腿肌肉，又可以减轻长期站立的疲劳。 锻炼部位：腿部 更多分解动作图解点击进入 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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