卫生执法检查餐馆“进货关”_新闻中心

卫生执法检查餐馆“进货关”

http://www.sina.com.cn 2005年10月30日03:26 四川新闻网-成都晚报

（记者余卫强）昨日，记者从省卫生执法监督总队获悉，为严防禽流感传入我省，卫生执法监督员前日和昨日对成都市部分餐饮单位开展了预防控制禽流感专项检查和指导，对餐饮单位的负责人和员工进行了防控禽流感知识的宣传教育。　　据悉，省卫生执法监督总队要求各餐饮单位严把禽类制品的采购关，采购的活禽必须来自于非疫区，并索取动物检疫合格证明。加工、存放禽类产品时，应和蔬菜分开清洗、盛放，剖杀禽类及其制品后要彻底洗手，不生食禽肉和内脏，烹调禽类产品要烧熟煮透。同时，要求各餐饮单位加强对所有食品从业人员的个人卫生知识、良好操作习惯的培训，确保消费者的身体健康。