预防便秘 食谱四则

　　凉拌芹菜

　　用料:芹菜250g,盐、香油适量。

　　制作方法:将芹菜去根去叶,洗净,切成2cm长的段,放入开水锅内焯透捞出,控去水后放入盆内,趁热拌入食盐,淋入香油,搅拌匀后即可食用。

　　醋熘白菜

　　用料:白菜250g,醋20g,白糖、盐、酱油、姜、清油适量。

　　制作方法:将白菜帮洗净,先切成2cm宽的长条,再切成3．3cm长的斜方片;用清油炒至八成熟,然后放入酱油、糖、醋、芡粉,炒拌均匀后出锅盛盘后食用。

　　炒白萝卜丝

　　用料:白萝卜500g,蜂蜜200g,冰糖100g。

　　制作方法:将萝卜洗净,顺长切成薄片,再切成丝,放入开水锅内焯一下捞出。锅内添入荤油,待油热时,下入葱、姜、海米炸一下,然后放入萝卜丝,加适量酱油、盐,煸炒,加水少许(约50g),炒拌均匀,烤尽汁时出锅盛盘食用。

　　蜜汁红薯

　　用料:红心红薯250g,葱丝、姜米、小海米适量,食盐、酱油、荤油适量。

　　制作方法:将红薯洗净去皮,切去两头,再切成约1cm粗的寸条。锅内加水200g,放入冰糖熬化后,放入红薯、蜂蜜,烧开后,弃去浮沫,用小火焖熟,待汤汁粘稠时,先夹出红薯条摆在盘内成花朵形,再浇上原汁即可食用。

　　作者：来源：金黔在线—贵州都市报