本报讯（记者林子海林鹏）油条、油炸薯条、油炸鸡等油炸类食品颇受市民欢迎。但一已退出“江湖”的业内人士向记者透露：其实绝大部分小贩们所用的油都是劣质食用油或是一锅油反复地用，食用这样的油炸出来的食品会直接影响身体健康。
每天清晨，在陈厝合、龙湖村等一些外来人口较多的地方，常可见到有人踩着一辆由单车改装成的油炸车在现场油炸油条，而且生意十分好。同样，每天上、下午放学时段，
在市区龙眼路、中山路、天山路中段等一些中小学校校门口，一些兜售油炸薯条、油炸鸡翅的小贩也因小顾客的“捧场”而生意红火。
经营过油炸食品的一位业内人士向记者透露，大多数经营者为了省钱，所用的油都是较便宜的劣质油，甚至一锅油反复地用。这些劣质油多次油炸后所产生的油垢杂质对食用者身体健康危害较大，甚至有致癌诱因。更有甚者，有的小贩竟然使用潲水油油炸食物出售，这对食用者的身体健康损害更大。
据了解，虽然大多数市民知道经常吃油炸类食品不好，但还是难以抵挡美味的诱惑，尤其是年轻人和孩子们更是此类油炸食品的忠实“拥趸”。有关人士认为，消费者应主动调整自己的饮食结构，积极改变有害的饮食习惯，尽量少吃油炸类食品，以降低致癌的风险。
（责任编辑：林琳）
