一片生姜也飘香

　　有朋友平时一点生姜都不吃，所以很少一起吃饭。不过奇怪的是吃大闸蟹时，好像一点也不忌讳。

　　估计我那朋友看了这篇文章也不会去吃，就算写得天花乱坠也没用。

　　曾经去过虹桥的一家饭店吃过一道菜，用的主要原料就是生姜，四川独有的一种生

　　四川的劳动人民平时喜欢腌制一些生姜，往往也只有劳动人民的陈年老缸腌制的东西才好吃。据说这家饭店专门派人到劳动人民的家里高价收购这些东西，用来做菜。

　　不过，是不是有人真的专门去收，我没精力去做专门考证，姑且相信。四川人叫这种生姜叫仔姜，通俗一点就是泡生姜。

　　用这种生姜做的菜口味相当独特，淡淡的、新鲜的辛辣，还有一点酸，总之很少遇到这种味道。这边的一个飘香仔姜牛蛙（38元）就是用四川当地仔姜做的。

　　石锅茶树菇（32元）是每个人都说好吃的一道菜，每桌必点，我觉得一般，但同去的人都说好吃，或许是口味比较适合大众，反正少数服从多数，好吃也就好吃吧。这道菜的精髓在于煮茶树菇的高汤，煮得时间越长，茶树菇的香味和鲜味就越浓，所谓好吃也就是这个原因。

　　不过我还是觉得仔姜牛蛙比茶树菇好吃，原因有可能是平时吃的东西太多，只有口味独特的才能吸引我。

　　还有一个有争议的菜是飘香辣猪手（38元），有人形容是酥软、滑嫩，卤味十足。同样也有人说太酥软，没有猪手的韧劲，不好吃，但对卤的味道都赞不绝口。缺点是份量太足，是不是可以半份卖呢？这应该不是我一厢情愿的想法。

　　就算在四川也很难吃到正宗的樟茶鸭（58元），这边的还算上品，浓郁的樟茶味道不是泛泛之谈；真正辣菜当属炝油肥肠旺（26元），味型有点接近毛血旺，但味道更纯正一点，这道菜的出现，完全是由于投诉菜不麻辣而刺激出来的，当大部分人都觉得够劲时，本人还是觉得不够。

　　这点我很自豪，因为在四川吃辣时，比过了很多四川人，虽然第二天“方便”时不太顺利。

　　这家店的地理位置有点偏离市区，不是朋友家住在附近，一般也不会留意，如果要刻意去吃，最好还是开车比较方便。

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