高空排放是最佳治理办法

　　油烟问题关乎民生。市民打进早报热线投诉的同时，也提出了不少针对油烟治理方面的尖锐问题。昨日，泉州市环保局局长委派环保局环境监察大队颜民民队长接受了记者的专访———

　　□连线记者蔡兰春杨璇文／图

　　为什么餐饮店的油烟问题屡治不止？

　　颜队长：根本原因是规划不合理。很多房地产开发公司在开发楼盘时，首要考虑经济效益，没有综合考虑环境治理问题，把楼上建成住户区，底楼开发成店面出租，又没有设置专门的油烟排放管道。

　　一些餐饮店主从经济收益角度出发，只根据市场的需求来设置店面位置，把经营煎炒、火锅类的店面开在密集的住宅小区里面，一旦油烟的排污管道设置不合理便影响一整片的居民。一般这样的店都是没有按照环保部门的相应规定办理环保手续的。

　　在住宅区里开餐饮店要有哪些环保手续？

　　颜队长：按正规的程序，餐馆在开业之前，首先必须委托有相应环评资质的单位，进行建设项目环境影响评价。对餐馆会不会对周围环境产生影响、产生什么样的影响及应该采取怎样的措施，做一个预测性的技术结论。在这个过程中，按照既定程序，环保局还要向附近的居民发放公众参与表，征求周围居民的意见。

　　餐馆将环评报告提交给环保部门后，环保部门会参考环评对其进行审批。餐馆只有在经过环保部门的审批后，才能取得工商营业执照和卫生许可证等其他相关证件。

　　记者：有些市民投诉多次的店面都是安装了油烟净化设施的，这个设施到底管不管用？

　　颜队长：油烟净化设施安装之后还需要人为去维护，做定期清理。有些小的餐饮店虽然按照要求安装了油烟净化设施，但没有定期去维护，设备很容易就会老化，去除油烟的效果慢慢就变差了。

　　另外，根据《饮食业油烟排放标准》上规定，两个灶头的餐馆油烟去除率要达到70％，两个以上灶头的去除率要达到80％。一般的油烟净化设施对油烟的处理去除率都能达到这个标准，但不能做到百分百去除油烟，剩余的20％到30％的油烟还是会对附近居民产生影响。

　　还有一些居民投诉油烟的气味问题，油烟净化设备去除的只是油烟中的油，烟和气味并不能去掉。现在有一种吸附性油烟净化设备，在净化设备中增加一个活性炭装置。但活性炭有饱和度，要经常更换，属于易耗品。另外如果要使用这种装置，必然要增加鼓风机功率，同时电耗也要增加，总成本也要相应增加。在目前多数餐饮店没有专用排烟道的前提下，高空排放才是解决油烟问题的最好办法。

　　高空排放才是治本之策，可是很多住在顶楼的居民都担心那样会影响他们的住宅环境，真实情况是怎样呢？

　　颜队长：许多居民对高空排放存在几个方面的误区，一方面，许多居民认为排烟管安装在墙壁上，需要在墙壁上钻孔，时间长了，墙壁可能会渗水，影响房屋结构。另一方面，某些居民认为，安装排烟管后，虽然楼下的居民不会再有油烟困扰，可高层的居民就苦了。

　　虽然高空排放安装时不注意，也会产生一些小问题，如排烟管选材薄，大量油烟排出就会在排烟管中产生共振。排烟管太高，加大鼓风机的功率，会产生噪声问题，但影响都是很极小的，也是可以避免的。

　　实际上按规定，如果要高空排放，排烟管应该要高出屋顶5米以上。油烟在高处更容易扩散，加上大气本身也有自净能力，排出的油烟就算有影响，也是极微弱的，比不装排烟管要好得多。一些居民担心影响房屋结构问题，其实只要是由环保部门认可的单位安装的，一般就不会有问题。

　　如果居民不支持高空排放，环保部门能强制要求吗？

　　颜队长：环保部门是个没有行政强制执行权的部门，它只能对餐饮店进行整顿和整改，不能强制要求居民配合安装高空排烟管道。

　　另外，油烟的处理不是环保局一个部门能解决的问题，它牵涉到工商、卫生和城建等部门。一些小餐饮店在整治的过程中发现它既无油烟净化设施又是无证经营，环境卫生又很差。这就要几个部门联合整治，才能解决问题。市政府正在考虑成立综合执法局，结合了多个部门的多项职能，执法效果更好更直接，投诉的解决难问题也就不会再有了。

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　　颜队长接受记者采访