“我在北京做富豪管家”

　　随着更多人先富起来,管家行业悄然复苏,日前,记者专访马岳军,他平和地谈论起自己在京做富豪管家来。

　　马岳军是土生土长的北京人，但接受了完全英式的管家训练。确切地讲，他是一个为在北京居住的富豪提供现代英式管家服务的北京人。

　　他32岁，现在带领一个庞大的服务队伍，为一个“大家庭”提供现代化的英式管家服务。他的名片上写着：和乔丽晶公寓，首席管家（HeadButler）。

　　每平方米3200美元的公寓

　　目前这个京城高档公寓大约有200多户业主，在它的物业管理部门中特设了一个管家部，有6位管家。马岳军是这些管家的总管。

　　和乔丽晶公寓是黑色大门，高高的两层护栏里有一个小院，院子两端有两栋楼，楼的外部颜色都很深，有点旧了的感觉。两栋楼分别是公寓的一期和二期。一期的大厅门是黄铜色的，很像世界顶级饭店丽兹饭店的风格。二期的大厅风格演变成法国式，白色和绿色大理石铺就的地面，完全效仿法国凡尔赛宫的地面。四周的墙壁用的是意大利进口的天然洞石。

　　只有业主才能进出大厅，从大厅进入电梯间，必须经过一个掌纹识别系统，陌生人打不开大厅通向电梯的门。而菲佣、保姆、司机等，都是从另外一个边门进入电梯间。

　　二期的地下是不对外开放的私人会所。健身房里的器材都是国家专业标准，质量级别最高，给锻炼的人造成损伤的几率几乎等于零。

　　一期卖到每平方米2000多美元，二期则涨到3200美元。物业费每平方米1.5美元。马岳军称这是“内敛的豪华”。

　　因此，与传统“英式管家”只为某个家族服务不同，这里的6位管家更像美国近代以职业经理人形式出现的管家。他们将公寓内7个单元分成三组，每组两位管家，并且在24小时内都有值班的管家为客户随时提供服务。

　　与英式管家相同的是，若干琐碎的工作并不要求管家亲自操作，管家们的身后还有一支70人左右的队伍，分别具体负责保洁、保安、维修、前台等。管家的首要职责就是协调。

　　“富豪管家”服务些什么

　　马岳军在走上"公寓管家"职位之前，和另外5个人在国际管家学院接受了专业培训。内容包括紧急救护训练、保安训练、枪支保管训练、正式礼仪训练、雪茄的收藏与保养、酒的鉴别和品尝、西餐烹饪、插花及家居饰品的保养、西服和正式服装的保养、团队服务演练、人事组织构架等。

　　马岳军讲述了一次全面检验和锻炼自己英式管家技能的经历。

　　这是一位乘坐自己的私人飞机来到北京的客人。公寓为他提供了套房。马岳军成为他短暂停留北京时的管家。

　　在这位客人还未到北京之前，马岳军通过他的助理先取得了有关他工作安排、生活习惯的若干资料，指挥人员来布置房间。整个装饰风格、颜色、艺术品、绿色植物的选择、摆放，床上用品、洗漱用品等都按照客人的喜好来做。

　　早餐有专门厨师负责准备，马岳军则指挥服务人员摆好餐桌，桌上的台布一定是刚熨过的。早餐的种类，马岳军早在前一天晚上就与厨师定好了。各种饮料、奶品、面包、不同做法的蛋类、肉类等每样都是一份，但是样数必须齐全，以供客人选择。

　　用完早餐后，如果这位客人要外出，马岳军会在门口帮他穿大衣。这也是管家必须做的。穿脱衣服时，管家要拎着领口，要让穿和脱都很舒服，而且最好一步到位，不能穿得皱皱巴巴再去拽。这也是考验管家和主人配合熟识程度的一点。

　　出行时汽车要走的路线，马岳军要事先计划。路线的安排中一定要有医院，如果有突发情况马上就能想到去哪儿就医。一般至少要设计两条路线，预防堵车或者说这家医院不行要去另一家医院。

　　有时，客人就在房间里见客或进行商务会谈。这时，作为管家，马岳军就要陪侍一侧，随时接受吩咐。如果外面有口信或者电话留言给这位客人，马岳军要把这些口信和留言的内容写在纸条上，扣放在托盘上，给这位客人送进去。他看完后，再扣着拿出来。这时，房间外面马岳军都会安排保镖。

　　只要业主需要，管家随时出现

　　一位业主为了给小孩庆祝生日，把即将出国巡演的木偶剧团请来，要举办一个大型聚会，一切都交由管家来做。

　　因为活动比较大型，邀请的人又多，马岳军和他的管家们一齐上阵。由于各个管家在招聘时就考虑到拥有不同的特长，包括餐饮、旅游、语言等等，这样一来工作就容易做了。制订详细计划和预算给业主审阅，把大厅布置成一个演出的舞台，聚会的场地，根据业主提供的受邀请人的情况安排餐饮，与服务人员、保安一起安置受邀客人的车辆、引导客人……这只是马岳军管家工作中很普通的一例。

　　按规定每天是早晨八点上班，可他通常七点多就到了，而下班时间是没有的。因为管家的工作是没有上下班的，任何时候，只要业主需要，管家就要出现。为了让业主感受到管家服务的贴心和完美，管家做了大量的准备工作，这保证了管家能在业主需要时，提供必需又周到的衣食住行的服务。

　　平日里，积累方方面面的关系是管家一项重要的工作。比如，马岳军手里有京城知名的具有西方花艺经验的花卉公司的资源以及能做不同菜系的部分特级厨师的资源，还与给国家体育总局教练、运动员按摩、保健的人士也建立了联系。

　　管家·问答

　　做管家收入多少

　　"按照国际惯例，一个英式管家的月薪在一万美元左右。而且，他还会享受很多的福利，包括度假、旅游、往返机票等。”马岳军告诉记者，“但是，目前国内的管家还达不到这个水平。”

　　当问到他的薪酬时，马岳军笑着回答说，“好多人都问这个问题，可是不能说。如果非要说，它使我们起码不至于在这些富豪面前感到特别的不平衡。”

　　了解全球时尚走向

　　天天接触这些富豪之家，感觉到奢华的生活享受，管家会有怎样的心理状态？自己的生活会怎样安排？

　　马岳军笑得很矜持：“一开始，的确对什么都感兴趣，都会产生心理震动，但是时间久了，接触多了，也就习以为常了。”

　　管家如何在自己的生活中保持对高端品位和格调的敏感度？“平常会去看一些艺术展览、车展，通过许多信息渠道去了解全球时尚走向……”

　　（据《竞报》）