曾被市民热情追捧，终因天绿香引爆危机 野菜正悄然退出市场

　　本报讯平静了几天的天绿香有毒事件昨日再度被媒体关注，广东省食品安全专家委会员一致认为，天绿香是有毒的，不能当蔬菜吃。关于野菜是否安全的问题再度引起人们的关注。连日来，笔者经过多方调查发现，自2002年开始，“植物伟哥”黄秋葵、“减肥菜”菊花生菜等野菜一度风靡羊城，野菜也由于其“营养丰富、功效奇特”而受到市民追捧。时隔3年，如今野菜却正悄然退出羊城市场，目前羊城唯一一家以销售野菜为主的专业公司因故倒闭，一些大型超市已鲜见野菜踪影，是什么因素导致野菜市场在短短的三年间迅速萎缩呢？

　　兴起

　　“植物伟哥”、“减肥菜”初露锋芒

　　2002年6月，广州市蔬菜研究中心种植的奇异蔬菜、瓜果，在羊城开始引发一场野菜风暴，其推出的“减肥菜”菊花生菜、“植物伟哥”黄秋葵等一度被广州人大力追捧。该中心有关人士介绍，当时菊花生菜的日供应量由2001年的15公斤飙升到35公斤，足足增长了一倍多。而且每天还不时有人上门购买，甚至一度脱销。

　　与此同时，一些男士开始热衷于在餐厅就餐时点一道名叫“植物伟哥”的野菜。这种野菜学名叫做黄秋葵，据介绍，吃过它的人普遍认为它可以强身壮体、消除疲劳，有阴阳调合的作用。不过，一位对蔬菜颇有研究的陈先生则表示，黄秋葵到底有没有与“伟哥”药品相同的功效，目前还没有经过营养、医疗等有关部门的鉴定。

　　发展

　　首届农博会市民疯抢野菜

　　“植物伟哥”、“减肥菜”走红后不久，有专家评出了“十大新潮健康蔬菜”，如富贵菜、紫背菜、芦笋、球茎茴香、辣椒叶、绿兰菜等等，而天绿香也被列入其中。当时对天绿香的评价是:“富含维生素C及无机盐，炒食或煮汤，口感爽脆，味道鲜美，有特殊的清香。”

　　2002年12月，首届农博会盛大开幕，为越烧越旺的野菜热又添了一把火。笔者当时在体育中心的会展现场，亲眼目睹市民疯抢野菜的场景。记得当时天空正下着淅淅沥沥的细雨，市民纷纷打着雨伞欣赏形式各样的农产品。在广州蔬菜研究中心展位上，市民争着抢购彩色水果椒、观赏瓜果等农产品。一位市民说，平常很少看到这些奇特的农产品，而价格也不贵，索性买些回去品尝或玩玩。当时，广州市蔬菜研究中心农艺师曹健松告诉笔者，他们单卖这些奇特农产品，一天便进账4000多元。而一家专销野菜的专业公司副总经理也表示，参展第一天该公司准备的300包野菜、特色菜到下午2时便被市民一抢而空。次日又准备了上千包，结果未到中午12时，又已经售出一半以上。

　　高潮

　　各大食肆热卖“特色菜”

　　经过“农博会”的大力推荐，野菜在不少市民的心目中已没什么神秘感了。从2002年末开始，野菜渐渐进入超市、肉菜市场，而一些食肆也开始购进野菜以“特色菜”名目推出，普通百姓也开始在家里烹饪野菜。

　　增槎路一家大型蔬菜批发市场的蔬菜商苏先生回忆说，当时该档口的菊花生菜主要销往宾馆、酒店以及部分零售点，也有不少肉菜市场前来进货，如东川市场、云桂市场等。据苏先生介绍，当时菊花生菜的批发价一度高达16元/公斤。据了解，当时羽甘蓝、荷兰豆苗、紫背菜、黄秋葵这些野菜的菜价每公斤在8—16元之间，比普通蔬菜要贵一两倍以上。

　　从2003年至2005年初，几乎所有门面稍大的食肆，均有这些奇特的野菜推出。而紫背菜、富贵菜、辣椒叶等等也成为食客钟意的“特色菜”。2004年末，赤岗一家专出售奇特蔬菜的餐厅的经理曾对笔者表示，当时该餐厅一天单是出售菊花生菜就有40公斤左右，需求量占到该餐厅16个品种蔬菜的四分之一以上。

　　回落

　　大型超市鲜见踪影

　　然而，自媒体曝光天绿香有毒事件后，羊城市民目前对于野菜的热情急剧降温。笔者调查了解到，有些以前设专柜销售野菜的超市，在两个月之前就已不再做野菜生意了。近日，笔者走访了广州几大超市，发现市民对野菜消费已经变得理性。笔者在一家超市观察1个多小时，购买野菜的市民多是上了年纪的市民，而且相比无公害蔬菜和普通蔬菜，购买野菜的人并不多。难道野菜热真的就是“昙花一现”吗？

　　对此，一位对野菜市场颇有研究的人士分析认为，野菜热未能持久，主要有以下两点原因。

　　首先，野菜只是一种特色菜，无法跟时令蔬菜相提并论，它的一度受宠，也许会让不少人误以为野菜要取代时令菜成为主角，但事实上，一种时令菜，一般都经过了几十年甚至上百年的种植实践，人们要根据蔬菜适应的气候以及自身生长环境确定其能否广泛推广。而野菜一般是季节性比较强的蔬菜，一般情况下比较“娇嫩”，秋冬季节难以生长，这就限制了野菜的发展。

　　其次，随着野菜逐渐风靡羊城，然而有关它是否健康的话题也一再引发争议。而媒体时不时报出野菜含有毒性的报道，多少影响了消费者的选择。不少人认为，野菜是自然生长的，没有施用过化肥、农药，应该是最安全、最“绿色”的食品。但已经有专家指出这种说法并不科学。由于绿色植物对于大气具有净化作用，不但能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，而且对空气和土壤中的有害气体、化学成分具有过滤作用。如果野菜生长在污染地带，受污染就是很自然的事，并且污染物还较难清洗干净。如果食用了被污染的野菜，会对身体造成危害，严重的还会引起食物中毒。有些长势茂盛的野菜，经常是生长在垃圾堆或者被污染的河道附近，因为这些地方的“养料”特别丰富。

　　这位人士还分析，由于受季节性影响，再加上价格以及口感等因素，市民也许会因一时的新奇而尝试野菜，但野菜永远不可能代替家常菜成为餐桌主角。笔者从有关渠道获悉，广州唯一一家专业销售野菜的公司已因种种理由倒闭，其销售点也于两个月前逐渐撤出市场，这也是一些超市找不到野菜踪影的最直接原因。

　　李慧燕刘燕