皮蛋蔬菜重金属污染最重

　　皮蛋蔬菜重金属污染最重

　　专家建议多喝牛奶或多吃富含膳食纤维食品

　　本报讯(记者王洁　严慧芳　实习生许海玲)在首次公布的广东食品污染物检测网络数据中，皮蛋和蔬菜高居重金属污染的前列。昨日，记者走访了一些超市和农贸市场，发现本

　　在走访中，记者发现大多消费者对广东皮蛋含铅超标、蔬菜镉污染等情况表示不了解，部分人认为去超市购买无公害蔬菜和正规包装皮蛋，应该可以避免中毒现象。市民朱女士表示，“买的时候当心，回家了再洗干净，应该没问题了。”

　　华南理工大学轻工与食品学院崔春博士告诉记者，“铅如果长期在人体蓄积，轻者会出现食欲不振、体重减轻、恶心等症状，重者则会贫血或患神经系统器质性疾病，如果是小孩，还会影响智商。”崔博士还表示，长期摄入含镉食物，也会形成慢性中毒。因此，崔博士建议市民要注重食物及营养的均衡，不能偏食，从而最大限度降低摄入体内的铅或镉的含量；同时还要多吃一些能够降低重金属含量的食品，如牛奶和富含膳食纤维食物等。崔博士提醒市民在购买食品时注意看看食品的生产商标和产品来源，选择有权威性的企业生产的产品。