[质检快报]这些酱油不要买

　　本报综合消息 卫生厅卫生监督所公布了2005年我省酱油卫生监督抽检结果，合格率为90%。

　　其中4种产品不合格：福州双宇食品有限公司生产的“金塔”纯豆酱油，福建省古田县百家宴调味食品有限公司生产的“百家宴”家宴酱油和“百家宴”黄豆酱油，南平市大生酒业有限公司生产的“润生”味极鲜。

　　另外，广东省卫监所公布了本年度的酱油抽检结果，两种产品不合格：1.68L/桶装海马草菇老抽和620ml/瓶长虹牌生抽王，不合格类项都是氨基酸态氮偏低，属于内在品质不合格。

　　据了解，氨基酸态氮是表明酱油中氨基酸含量高低的特征性指标，主要指以氨基酸形式存在的氮元素的含量，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。GB2717－2003《酱油卫生标准》规定酱油中氨基酸态氮含量不得低于0.40g/100mL。

　　(来源：厦门晚报)