学校食堂被评D级立即停业

　　本报讯（记者黄苏娟）在南京，学校食堂如果评分为D级，将面临停业整顿的处罚。昨天，江苏省卫生监督所的专家告诉记者，学校食堂监督量化分级管理工作已在南京的学校全面展开。

　　据江苏省卫生监督所专家吴银川介绍，食品卫生质量的提高需要政府部门的监督，需要企业自律和消费者的参与。卫生部在总结国内外食品卫生监督经验的基础上，在餐饮行

　　学生是个特殊的群体，做好学校食堂的食品卫生工作尤为重要，它直接关系到广大学生的身体健康，关系到学校正常的教学秩序。为此，南京市的食品卫生监督量化分级管理工作首先从学校食堂开始。此项工作得到了市、区县教育部门的密切配合和大力支持，市教育局主动和卫生局联系，结合全市开展的食品卫生专项整治工作和该市学校食堂的实际情况，联合制定下发了《南京市中小学校（幼儿园）食堂量化分级管理办法》；各区县卫生部门在试点的基础上，或和教育部门联合发文，或召开会议进行宣传发动，使学校领导和食堂负责人了解实行食品卫生监督量化分级管理制度的目的意义，教育部门还主动将学校食堂的卫生信誉度等级评定结果纳入校长的目标责任制年终考核内容。由于有了教育行政部门的参与，对学校食堂的卫生监督量化和卫生信誉度等级评定形成了激励机制，使得食品卫生监督量化分级管理工作在该市学校食堂顺利进行。

　　吴银川介绍，根据经常性量化监督与卫生许可量化监督两个评分分数，得分率在85％以上的，评为A级，一年检查两次；有一项得分率在85％以上，另一项在60％至85％之间的，评为B级，一年检查六次；两项得分率都在60％至85％之间的，评为C级，一年检查十次；而两项得分率经常在60％以下的，评为D级，必须立即停业整顿。

　　统计到目前为止，南京市已领取卫生许可证的学校食堂有1168个，实施卫生监督量化评分的有1145个，达到了98％。其中，江苏教育学院附属高级中学等18个学生食堂在今年5月18日被授予“南京市首批A级餐饮单位”，占授予单位总数的28.1％。

　　通过对学校食堂进行卫生监督量化分级管理，学校的食品卫生工作得到了领导的重视，很多学校校长都亲自过问，分管校长具体抓落实，对量化评分检查中暴露出来的硬件问题投入资金进行改造，对存在的管理问题积极进行整改，使南京市学校食堂的食品卫生水平得到了明显提高，取得了良好的社会效果。

　　《江南时报》(2005年11月05日第五版)