由于瘦肉精、注水肉等肉制品问题频频曝光，目前品牌肉上市量和销量在苏州迅速攀升，在一些地区的销量已经占到肉制品总销量的50％，但是在投诉中表现出来的一些新问题却让有关部门难以处理。
品牌肉是指有自己牌子的鲜猪肉及其制品。日前，苏州工商部门对吴中区城区的5个农贸市场进行了品牌肉专项调研，有关数据显示，2003年品牌肉销量占肉制品总销量的10％
，2004年上升到35％，今年到目前为止已经增加到50％。目前吴中区已有7个市场5个超市、6个镇（办事处）有品牌肉销售，先后有苏太、万家、天平、太牧、金锣、长寿、雨润等品牌肉上市。以南京雨润集团的雨润牌冷鲜肉为例，九、十月份其月销售量比上半年月销售量上升22％，比去年同期上升46％。
今年上半年，工商部门受理的肉制品投诉中品牌肉占到1/5，8、9、10三个月的投诉为零。
虽然品牌肉总体质量和投诉情况良好，但是目前品牌肉经营中还存在着一些不可忽视的问题。吴中工商局市场科陆科坦言，目前品牌肉投诉主要集中在三大问题上：品牌肉的各种标记与实物不相符，为了加强宣传效果，厂家在没有获得资格认证的情况下就在外包装上标识“绿色食品”、“有机食品”的标贴，误导消费者；品牌肉采用的是厂家统一供货的经营模式，但是有关部门在监管时却发现在销售品牌肉的上家没有及时供货时，个别销售企业就到批发市场购进普通肉冒充品牌肉；此外，终端环节的销售人员还存在素质不高，缺乏基本营销知识等问题。这些问题的存在，不仅影响了肉品品牌战略的实施，同时对保障放心肉上市也留下了隐患，但是由于品牌肉上市时间不长，相应的法律、规章还没有跟上，没有专门针对品牌肉的集体管理方案、措施，加之有关管理部门对此新型的经营模式缺乏管理经验，在管理上也相对滞后。到底怎样才能全面把好品牌肉的质量关呢？本报将继续予以关注。小鹤徐根林王林华
《江南时报》(2005年11月05日第七版)
