复原乳何时才能向消费者“现身”

　　近日，国家出台关于整治液态奶市场的新规定，规定中要求所有在2005年10月15日生产的含有复原乳液态奶，都必须在包装上标识出来，各个超市商场也不得销售未加标识含有复原乳的液态奶。那么在《通知》出来这么多天后，盐城市场上的液态奶标明了自己的“身份”了吗？记者就此对盐城市的各大超市进行了调查。

　　政策：杜绝“糊涂奶”

　　今年9月28日，国务院办公厅下发《液态奶生产经营管理的通知》，在《通知》中明确规定：从10月15日起，巴氏杀菌奶一律不得使用还原奶，而其他在生产、加工灭菌乳、酸牛乳等产品的过程中使用还原奶（复原乳）的，无论数量多少都必须在外包装的主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字醒目标注复原乳，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。为了维护国务院《通知》的有效执行，在10月1日，国家农业部与国家质检总局也相继出台了《“巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定”标准》和《关于复原乳标识标注有关问题的通知》。

　　调查：没有一家液态奶标注复原乳。

　　但时至今日，记者在调查的几家超市中没有见到任何的一种液态奶按照规定标识复原乳字样，大多数的液态奶的包装依旧没有改变，只有光明、达能等一些厂商所生产的酸奶，在出台规定后“改头换面”，将配料表中的原本注明的奶粉字样删去，直接变成了牛奶，但在世纪联华超市买一赠一活动中，生产日期为十月十日的赠品光明酸奶上还能见到奶粉字样。而蒙牛、伊利、三鹿等其他品牌的液态奶则直接在包装上用百分比来标出含奶量的多少，但是复原乳字样却在这些液态奶的包装上难觅影踪。那么这些厂家的液态奶中真的就不含有复原乳吗？但是根据国家农业部的调查结果显示，市场上大部分标识为纯鲜奶的液态奶中都或多或少的含有复原乳，其中，巴氏消毒奶所含的复原乳最少，高温灭菌奶次之，酸奶最多，有些酸奶甚至全部是用复原乳制作的。

　　业内人士：爆乳业黑幕是什么原因使得如此多的厂商钟情于复原乳？据一位业内人士的爆料，利润是推动复原乳发展的强大动力。在液态奶行业中按一定比例将复原乳掺入鲜奶中，已是乳业界心照不宣的商业秘密，一些企业生产的超高温灭菌奶和调味奶，“复原乳”的掺入比例最高可达60％，市场上的一些风味酸牛奶几乎全是由复原乳加工而成。目前源源涌入的进口奶粉每吨到岸价仅为1.4万－1.5万元，每吨奶粉可还原成8吨液态奶，而国内8吨原料奶的收购价格在2万元以上。有着如此高的利润空间，怪不得使得如此多的生产厂家们趋之若骛，却对“复原乳”避而不谈。

　　消费者：未标注复原乳侵犯知情权

　　那么市民们对复原乳依然不现身是怎么看的呢？在记者的采访中发现，知道复原乳的市民少之又少，在农工商乳制品柜台前，几位前来挑选牛奶的市民都表示他们对这些并不了解，他们原先都认为超市内的液态奶都是鲜奶做成的，没有听过复原乳这一说法。一位在世纪联华乳品专柜前购买牛奶的张女士表示，她好像在电视上看到过，但是到底什么是复原乳她也不太清楚，但她认为，国家出台了规定商家就应该执行，不应该拖到现在也没有结果。而在农工商挑选牛奶的王先生则对记者说，他在媒体上看了很多关于复原乳的报道，虽然从15日出台规定到现在已经有18天了，可是他在购买牛奶时没有见到任何一家厂家在自己产品的包装上标明复原乳字样。他认为商家这样做侵犯了消费者的知情权，属于商业欺诈行为。

　　超市：没有接到通知在《通知》上明确表示，对于使用未经检验或检验不合格复原乳原料生产的，按掺杂使假处理；销售未经检验或检验不合格液态奶的，按销售不合格商品处理；对未经备案或者备案信息发生变化未及时申请变更以及备案信息不实的，应责令停产整改；已上市销售的，责令撤下柜台；经整改仍不合格的，依法吊销相关证照。涉嫌犯罪的，移送公安机关处理。记者就这规定询问了几个超市负责乳制品的店长，但是却无一人知道国家出台了这项规定，在世纪联华一位张姓店长对记者说，他听说过复原乳，但是对于国家下发的《通知》上的规定他并不清楚，他们也一直没有接到要求没有注明复原乳标识乳制品下柜的通知。最后他表示，如果接到相关通知他们一定会坚决的执行。

　　记者施广权实习生吴昊天

　　《江南时报》(2005年11月05日第二十一版)