本报讯（记者黄苏娟）因为大多数食物中毒发生在餐饮业，因此餐饮业的卫生安全问题关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。昨天，南京市卫生监督所的专家发出警示，市民应该到正规的、卫生条件好的餐饮企业就餐，并在出现相关症状以后及时向卫生监督部门投诉。
据南京市卫生监督所的黄桂荣介绍，随着南京市餐饮行业的快速发展，目前南京市
的餐饮业有11271户。近年来，南京市食物中毒发生率逐年下降。今年与去年相比，食物中毒发生起数下降42％，中毒人数下降59％，出现诸如南京饭店、金丝利喜来登酒店、新纪元大酒店等为代表的卫生状况最好、信誉度最高、消费者放心就餐的一批在硬件设施、自身卫生管理都具有良好示范作用的A级单位。
专家提醒消费者，在选择餐馆就餐时，要到信誉好的餐饮单位。举办宴会时，尽量不选择客流量较平时增加，可能导致超负荷运转的餐馆。应查看餐馆是否有有效《食品卫生许可证》及餐馆的卫生等级（提倡选择到A级餐馆或B级餐馆就餐），加工场所是否卫生，是否有有效防蝇防尘设施，凉菜制作是否有专用间及配备相应的洗手消毒设施，餐饮具能否清洗消毒及保洁。就餐时应慎用凉菜及饮用冰冷的饮料，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食品，不吃或少吃海鲜产品，不生食水产品，不食用违禁食品，切忌暴饮暴食。用餐结束时，要向对方索要发票等相关就餐凭证，如在进食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，应到医院就诊，保存好医院的就诊记录，并及时向当地卫生监督机构投诉举报，不要等到与就餐单位协商不一致后再向卫生监督机构投诉举报，从而延误卫生监督机构对投诉事件的调查处理。
《江南时报》(2005年11月07日第七版)
