安徽黄酒业能否掘出宝藏？

　　10月28日，在题为“中国黄酒业之未来”的高层论坛会上，中国黄酒协会秘书长沈振昌透露了一个有价值的信息：2005年是黄酒年。

　　这并非空穴来风。2004年，中国黄酒业的资产总计比上年增长了28%%。据分析，企业家们在这个领域掀起的投资热，缘于黄酒的三大投资优势：

　　巨大的市场潜力。2004年，我国黄酒总产量约为180万吨，占全国饮料酒的5%%左右，其主要消费市场在长三角地区，占销售总量的70%%以上。换言之，占全国约10%%的人口，消费了全国70%%的黄酒。如果稍加推广，黄酒市场的潜力难以估量。

　　较高的利润空间。黄酒的生产原料是粮食，完全可在国内解决。我国的粮食价格一直比较稳定且相对价格较低，因而使黄酒的生产成本也比较稳定；黄酒是国家扶植发展的产业，因此享有酒类最优惠的税收政策；近年来企业改进包装，开发新产品，提高了产品的档次，增加了酒文化的内涵，使黄酒的售价大大提高，利润空间越来越大。

　　较小的投资风险。黄酒市场寿命长，是不同于其他商品的独特的优势，它不像服装、家电等商品，担心被新的款式、新的产品、新的流行所替代。黄酒是越陈档次越高。库存黄酒的增值，比银行利息高得多。企业可以专心地研究市场，耐心地去开拓市场，只要有好的营销策略、好的经营手段，一定会有好的回报，可谓“库中有货，心中不慌”。

　　我省是酿酒大省，但黄酒业的发展却不尽如人意。目前全省黄酒年产量不足3万吨，前些年还有着相当知名度的“海神”黄酒，近年来似乎已风光不再，它只是烹调用的料酒。

　　硕果仅存的是郎溪“古南丰”，也是全省最大的黄酒企业，省级农业产业化龙头企业，拥有亿元资产，年产量两万吨、存储黄酒万余吨，“古南丰”及其产品已成为安徽省著名商标和名牌产品，产品不仅畅销苏、浙、沪、皖一带，还出口日本。

　　作为中国最古老的酒种，黄酒有五千多年的悠久历史。它与法国葡萄酒、德国啤酒并称为世界三大发酵古酒。营养丰富的黄酒，有“液体蛋糕”之美誉，且黄酒是中华民族自有的宝贵资源，它所具有的独特历史、文化及酿造工艺，是其他民族无法复制的。据业内人士说，酿酒大省四川，由于人们消费观念的改变，黄酒的销量已大大超过了其他类的酒。而以合肥市场酒销量来看，黄酒的份额不足白酒的十分之一。这可说明，我省黄酒市场的潜力是巨大的。

　　“古南丰”的成功，就在于它充分利用了中国的历史和中国的酒文化。董事长潘跃国认为：“消费产品的同时，能够有更多文化享受，这是黄酒给我们最大的财富；而在技术含量日益同质化的今天，谁能创造品牌文化含量的差异，谁就能赢得市场。”出自徽商故里的“古南丰”，把徽文化作为自己的母文化，它的品牌基本战略就是不断丰富品牌内涵，不断提升品牌的技术含量和文化含量，汇聚徽文化、徽商文化和酒文化的精华。

　　“如果说20世纪80年代造产品，90年代造品牌，那么21世纪就是造文化。”这是潘跃国透露的成功“秘诀”。“品牌战略铸造了企业发展，给了企业强大动力和活力，文化战略铸造了古南丰神话。”

　　黄酒所打造的健康概念、蕴含的厚重的历史文化积淀以及种种投资优势，可谓是一个巨大的宝库，安徽的企业能否从中掘出更多的宝藏？