市民不必谈癌色变 专家呼吁正确面对食品安全事件

　　“对某种物质作出致癌判断，犹如对罪犯下达死刑令一样，必须非常非常慎重，”同济大学营养与保健食品研究所所长厉曙光教授昨天在“食品安全，心系百姓”市民讲座上说，“引起警惕是必要的，但没有必要恐慌。”

　　对于日前频频出现的“致癌风波”，厉曙光认为原因在于公众对于“致癌”没有正确的认识。在700万种化学物质中，有35万种被认为与人类和环境发生关联，但是世界卫生组

　　厉曙光表示，生活环境中的致癌因素无所不在，不可能做到“零接触”，市民应当学会“安全接触”，以消除不必要的恐慌和紧张心理。他认为，致癌物对人体产生影响必须兼具两个条件：接触时间和一定的剂量。剂量并不是指食物中的浓度，而是指一次实际摄入该物质的绝对量。比如日前沸沸扬扬的PVC事件，就有些过度炒作了，“我们应该学会适当利用它，不必谈癌色变。”