吃鸡鸭鹅要煮熟煮透

　　“市民该如何预防禽流感？”昨晚１０时许，在成都市疾病控制中心健康教育所，记者采访了成都市疾病控制中心流行病科主任马林。

　　记者（以下简称“记”）：什么是人禽流感？禽流感的传染源是什么？

　　马林（以下简称“马”）：禽流感是指由禽流感病毒引起的主要发生禽类动物中的

　　记：人感染后一般潜伏期多长？患病后有哪些症状？如何区别普通感冒和人禽流感？

　　马：一般在７天以内。早期症状与其他流感非常相似，主要表现为发热、流鼻涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适。普通感冒和人禽流感凭症状难以区分。人禽流感有流行病史，如发病前两周到过禽流感疫区或接触过患病家禽。普通市民出现感冒症状时，没有必要“对号入座”。

　　记：普通市民如何预防人禽流感？

　　马：避免接触患病家禽和排泄物。旅游时不去可能接触患病家禽的场所。食用煮熟的禽类及相关食物。注意环境卫生，饮食与手的卫生。

　　记：正确的洗手方法是什么？接种流感疫苗能预防禽流感吗？

　　马：用流动的水加肥皂或洗涤液反复搓揉双手及腕，整个搓揉时间不应少于３０秒，最后再用流动的自来水冲洗干净。目前的流感疫苗只能预防流感，还不能预防人禽流感。但接种流感疫苗可以减少禽流感对人类的威胁。

　　记：对禽类及其相关食品最简单的消毒方法是什么？常用消毒药物有哪些？

　　马：高温消毒，１００℃一分钟即可灭活禽流感病毒。鸡、鸭、鹅、鸽等禽类及其相关产品，煮熟煮透食用是绝对安全的。常用消毒药如含氯消毒剂（将１片灭菌片加入１公斤水中溶解制成），可使该病毒丧失活性。提倡在专业人员指导下进行消毒。

　　记：哪些人群容易受到感染？高暴露人群如何预防禽流感？

　　马：从事禽类养殖、贩运、屠宰、加工、检疫、禽类疫病防治工作等人员容易感染，他们为高暴露人群。这类人员须养成良好的卫生习惯，经常洗手。 早报记者杨丹