一升一降为哪般？

　　本报讯（记者彭俊杰、周裕妩）就在糖等食品原材料持续上涨的“严峻形势”下，麦当劳却逆市降价，调低了现有12款套餐价格，其中一款还首度跌落至10元。而令人感到有意思的是，其竞争对手肯德基在去年年底刚宣布升价0.5元。这一降一升当中有什么市场规律呢？

　　记者在人民中路上的一家麦当劳餐厅里看到，尽管麦当劳大战旗鼓地宣称自己“省

　　中餐企业相当关注

　　麦当劳昨天强调，这次价格调整是基于从去年11月份开始的对全国各地市场的价格调研，是“保证产品品质并物有所值”的一次调整。

　　肯德基有关负责人昨天对本报记者表示，肯德基对价格调整是非常谨慎的，年初的涨价是综合了近几年来人力市场和劳动成本上升，部分物价也有较大的涨幅等情况之后做出的决定。

　　一位餐饮业内人士则分析，由于肯德基开店速度过快和一些选址重复，迫使其力求在销售业绩增长与利润率之间找到最佳结合点，因此可能因为出于资金压力做出的涨价选择。对于两家洋快餐价格一升一降的迥然相异之举，不少中式快餐企业也表现出了相当的关注。

　　“对于中式快餐来讲，是压力但同时也是一种机遇。”真功夫全球华人餐饮连锁机构公关部一位负责人告诉记者，洋快餐的低价策略无疑会增加其在市场上的吸引力，尤其是对25岁以下年轻人的吸引力，这会使本土快餐企业的生存空间更恶劣。

　　而一位中式快餐业内人士则认为，这一两年来发生“苏丹红事件”、“换油事件”、“致癌物事件”等，洋快餐的不断降价也说明在这方面感受到了一定的压力，对于中式快餐企业来讲，应该从中看到这样一个积极的讯息，立稳营养角度、大力推进标准化去与洋快餐展开竞争。