饭店菜单能否单列“营养指导”？

　　王先生40多岁，结肠炎初愈，不宜吃糯米做的东西，却因在餐馆吃了糯米丸子而旧病复发；

　　关节炎患者不宜食油腻，却在餐馆吃了重油重芡的食品，引起关节炎复发……

　　许多消费者都有这样的经历：在外就餐，容易吃坏，倒不是因为饭店提供的食物有

　　菜单设置还需讲忌口

　　对于患有一些慢性病的人来说，在外面就餐最怕一不小心吃到与病相克的食物，这样将诱发病症的发作，对身体的危害比较大。近日，有位读者致电记者，建议饭馆制订菜单时把对常见慢性病有影响的菜肴给予说明，方便部分消费者。

　　读者顾女士向记者反映，她是一位糖尿病患者，在外就餐非常不方便，因为绝大多数的饭店菜单只有菜名价格，没有菜肴的营养成分、不宜食用等信息，而菜名又经常糊里糊涂，不晓得哪个菜含糖哪个菜不含糖。如果商家在制订菜单时，能够在菜的后面注上含有哪些营养成分，哪些常见病不宜食用，这样便可一目了然什么菜肴不可以食用。

　　引导营养保健是趋势

　　尽管按照物价部门规定，菜单上菜肴品名、具体使用的原材料及其净重、价格都缺一不可，但在一些餐馆里，记者发现除了菜名和价格外，菜单上必备的其他内容全都“缺席”，更不用说在菜单上列出菜肴的营养成分、不宜食用等信息了。许多餐馆都表示，除非一些菜肴有特殊的保健功效，他们才会标出其功能。

　　业内人士认为，餐馆菜单标明食物营养成分和某种病症患者不宜食用的信息，将有助于消费者选择健康的饮食结构，也能减少就餐犯病等不愉快的事发生。

　　餐饮界人士分析认为，随着对健康营养概念的追求，消费者不会只关心菜肴的味道，而会日益注重食物的营养，在菜单上列营养成分，替消费者考虑必将受到欢迎。

　　本报记者皇甫萍