巧选零食补营养 | ||
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http://www.sina.com.cn 2006年07月30日06:18 大洋网-广州日报 | ||
其实,零食是指除了正餐以外的食物,它本身也含有营养素,是对儿童能量、营养素的补充,从营养学和儿童行为学来看,孩子吃零食是可以的,关键是怎么吃、吃什么、吃 多少。只要合理选择零食和安排进食时间,对儿童的生长发育并没有不良影响。目前大部分家长在为孩子选择零食时,常常受到食品宣传广告的影响,或顺应孩子的意愿,以口味、颜色、包装、价格为依据来选择,而忽视了其补充能量和营养素的功能。那么该如何让孩子吃零食呢?有几点意见供家长参考: ▲选择营养丰富的零食 酸奶、牛奶和牛肉干等食物含优质蛋白质及丰富钙质,有利于儿童生长发育及骨骼、牙齿健康;一些时令水果,如苹果、番茄等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,可促进肠蠕动,能防止便秘;坚果类食物如核桃、花生、瓜子等含丰富的微量元素,这些食品不仅营养价值较高,而且经济实惠,是零食的首选。 ▲零食数量不宜过多 数量应适可而止,因为过多的零食会影响正餐的食欲。 ▲尽量少选含糖量高、脂肪量多的食品 如巧克力、冰激凌、糖果、炸土豆片、某些膨化食品等,这些食品具有特殊风味,为儿童所喜爱,但经常食用容易导致儿童肥胖和龋齿。饮料、泡泡糖等也最好尽量少吃。 ▲不要选择过咸、腌制或烧烤食物 过咸、腌制或烧烤食物有害无益,如街边的烤羊肉串、臭豆腐等。 ▲要选清洁、卫生的食品 购买食品时,要注意察看食品生产日期和保质期,杜绝变质、腐败食物。 ▲吃零食的时间要合适 零食应安排在两餐之间或大运动量的活动之后,这样能起到补充营养的作用,在正餐前、临睡前不宜食用。但晚上睡前一小时可喝热牛奶,因为这样可以帮助睡眠,并有补充钙的作用。 广州市妇幼保健院副主任医师 苏红梅 | ||