食用菇荧光剂污染严重　祸首多为包装纸，很难用水清洗干净

　　本报讯省食品安全委员会日前组织了一次食用菌检测，检测结果发现，一些表面看起来洁白鲜嫩的食用菇，如百灵菇、鸡腿菇和双孢蘑菇等都有严重的荧光剂污染。检测人员表示，菇类一经荧光增白剂污染，很难用水清洗干净。

　　据检测样本分析，某些菇类是被故意加入了荧光增白剂；而大部分菇类的荧光污染则多是由于使用了含有大量荧光增白剂的包装纸。省科学院微生物研究所教授李泰辉告诉记

　　广州市食品质量监督检验所高级工程师吴玉銮提醒广大消费者，对于用非食品用的包装材料包装的水果，食用的时候最好削了皮再吃；有些人习惯吃饭前用纸擦筷子，其实这个习惯很不好，“很多劣质纸品里面可能都添加了荧光剂”。

　　省食品安全委员会有关人士强调，食用菌种植、加工、流通、消费等各个环节都要注意使用符合安全要求的包装材料，尤其在使用纸质包装材料时要符合《食品包装用原纸卫生标准》(GB11680－1989)的要求，避免由于包装材料的原因造成荧光增白剂对食用菌的间接污染。而对于故意在食用菌中添加荧光增白剂的违法行为将严厉查处。

　　沈昀李俊杰

　　名词解释

　　荧光增白剂是一种可吸收光线或紫外线而反射蓝白磷光的化学染料。医学实验发现，荧光物质可使细胞产生变异，如对荧光剂接触过量，毒性积累在肝脏或其他器官，会成为潜在的致癌因素。

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　　百灵菇荧光剂污染，呈蓝色。沈昀摄