浦东取缔七个非法猪肝交易点

　　本报讯(特约通讯员罗涌才实习生史志高)日前，浦东新区食品安全监管部门协调工商、公安等部门，出动176名执法人员，取缔了位于北蔡镇华夏西路周边地区的7个非法猪肝交易点，共没收猪肝、猪肺及猪心2200多公斤。

　　这些交易点大多隐藏在普通民房内，采取线人兜售的方式，交易十分隐蔽。新区食品药品监管局对没收的猪肝等进行快速测定，发现其中含有瘦肉精成分，公安部门已将2名非

　　食品安全卫生部门提醒消费者，应从正规渠道购买猪肉、猪肝，购买时要看清猪肉是否有脂肪。如果发现猪肉的皮下就是瘦肉，而且肉的颜色过于鲜红，肥肉和瘦肉有明显的分离，脊柱两侧的肉略有凹陷，后臀肌肉饱满突出，则这种猪肉含瘦肉精的可能性较大。

　　目前，我国生猪品种的瘦肉率大约在50%左右，如果整头猪瘦肉过多就值得怀疑。食用猪肝前，应先认真清洗，再切成小块放在盆里抓洗几次，然后放在网筛中用水冲几遍，这样可清除其中大多数的毒物(包括重金属)，防止包括瘦肉精在内的毒物中毒。另外，烹饪时不要炒得太嫩，以便杀灭细菌和寄生虫。