蘑菇没有毒 吃了他想吐

　　在食用某种或几种食物后出现身体不适，如头痛、偏头痛、腹痛、腹泻等，多数人认为是感冒或吃了不洁食物引起的，可经过医生检查却始终查不明病因。近日记者在采访时了解到，真正的罪魁祸首是因为你对每天所吃食物产生排斥，这叫做食物不耐受反应。

　　九成人会对食物不耐受

　　据南方医科大学珠江医院皮肤病检测室负责人张帆介绍，我国由于食物不耐受引发的各种疾病呈逐年增多的趋势。这是因为一方面由于食物种类的多样化，引发的食物不耐受疾病增多；另一方面是医学水平不断提高，使得原来无法诊断的疾病借助于日益完善的检测手段得以诊断。

　　张帆介绍说，“长期以来，人们对过敏性疾病的认识只局限于皮肤症状和过敏性哮喘、过敏性鼻炎等几个方面，而对食物不耐受认知不足，由于这类疾病临床表现与其他诸多疾病非常相似，往往被当作感冒、胃肠道疾病或神经系统疾病治疗。”

　　张帆说，其实食物不耐受与其他疾病关系密切，食物不耐受病人中有1/3出现慢性腹泻、腹痛、溃疡、消化不良；1/5的人皮肤出现皮疹、红斑、皮肤瘙痒；超过1/10的人有偏头痛、失眠、哮喘。这些病例中近七成的病例为慢性病。人群中有四成左右的人对某些食物产生不同程度的不耐受，婴儿与儿童的发生率比成人还要高，症状表现也更明显。

　　据了解，90%以上的人都对某种食物产生不耐受反应，由于机体不能充分地消化食物大分子并引发抵抗性反应，产生特异性免疫球蛋白，由此可导致人体出现一系列症状。比如，经常不明原因的感觉疲乏无力、头疼、失眠等。但是由于食物不耐受导致的症状比较隐蔽，平时人们通常认识不到它的存在。

　　食物不耐受和食物过敏要区分

　　食物过敏与不耐受主要区别是以“速发”和“迟发”的时间及反应症状两点区分。

　　食物过敏反应是指，在食用某种食物后皮肤马上出现红疙瘩及发痒的过敏反应。食物不耐受是一种复杂的变态反应疾病，是人体免疫系统对进入体内的食物产生的过度保护性免疫反应，可引起全身各系统的慢性症状。但反应却非常缓慢且不明显的。

　　不明原因疲劳头疼应及早检查

　　如今人们越来越重视饮食营养搭配，怎样才能知道自己对哪种食物“不适应”，出现什么症状就应该去检测食物不耐受呢？有三类食物最容易和人体产生排斥，其中蘑菇位列首位，很多人都对菌类反应“强烈”，依次为海鲜类、花生坚果类。而且，随着患者年龄增大，体内不耐受的食物品种就越多。年轻人一定要尽早重视食物对身体的影响，及时调整饮食结构，排除和身体相斥的食物。

　　患者可同时对多种食物产生不耐受现象，症状一般在进食后数天出现。但因为症状隐蔽，没有病理特征，所以大部分人根本意识不到。几乎所有的慢性病症状都可能和食物不耐受有关，需要医生在排除患者身体器质性疾病后，经过详细检查确定。因此当人们出现了长期未找到明确病因的慢性病症状，应及时进行食物不耐受检测。

　　文/记者李立志

　　食物不耐受的亚健康症状：

　　消化道：腹泻、口臭、口腔溃疡、恶心、胃胀气；

　　神经系统：头晕、头痛、偏头痛、失眠等睡眠障碍；

　　精神系统：焦虑、忧郁、注意力涣散、暴躁易怒；

　　呼吸系统：慢性咳嗽、鼻炎；

　　肌肉骨骼：关节炎、关节疼痛；

　　皮肤：瘙痒、湿疹、痤疮；

　　其他：经常疲劳。