今起全市拉网 严查食品卫生 |
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http://www.sina.com.cn 2006年07月31日16:30 今晚报 |
本报讯 (记者孙诚 实习生贾昆)近日本市天气持续闷热,市卫生监督部门提醒市民,每年第三季度都是本市重大食物中毒的高发期,尤其在伏天,致病微生物生长繁殖迅速,一旦食物储存、加工、食用不当,极易引起食物中毒。市民应该及时将剩饭置于冰箱内保存,在冷藏室保存的熟肉类食物应充分加热后再食用。为预防食物中毒事件发生,今起本市各级卫生部门开始对食品经营单位、集体食堂等饮食场所开展拉网检查,发现非法食品经营场所坚决依法取缔。 据防病专家介绍,通过对集体食堂发生中毒事件案例分析发现,夏季食物中毒多为细菌性污染导致,主要原因在于部分食堂布局不合理;管理人员水平不高,履行职责不到位;食品采购、餐具消毒、加工储存等关键环节把关不严等。 |