规模化养羊

　　长期以来，包括我省在内的北方农区，其养羊方式就是沿田间河边、沟边路旁放牧，或者采取栓系、牵牧等方法。这种方式的弊端是形不成规模，很难生产出高质量的羊肉，供应量远远不能满足市场需求。当今备受消费者欢迎的是精肉多，脂肪少，膻味轻，肉质细嫩易消化的羔羊肉。目前，在发达国家中羔羊肉的生产已成为羊肉的主要生产方式，美、英两国羊肉市场上90%以上为羔羊肉。这种羊肉是将2～3月龄的羔羊经短期育肥，5～6月龄胴体重达20公斤左右上市。用北方农区传统的饲养方式，以及包括小尾寒羊在内的当地品种很难达到

　　我国目前虽然没有专门化的肉羊品种，但是通过利用杂交优势，采用先进的繁殖技术，充分利用当地饲料资源，并且合理地供给各种营养元素和积极预防多种传染病、寄生虫等疾病，依靠圈养的方法，仍然可以按市场需求批量生产出高质量的羔羊肉。这种规模化的养羊方法必须要解决以下几个主要问题。

　　1、运用经济杂交模式。在气温比较适宜，饲养条件较好的平原地带或丘岭起伏不大的地区，应以生产绵羊为主。选择成熟早、生长快、体型大的羊作为父系品种，选择繁殖率高、母性强、泌乳能力好的羊为母系品种，通过杂交方式生产羔羊肉的效果比较理想。据国外经验，参与杂交的绵羊品种数到四个为止，每增加一个品种就可以提高生产性能8～20%。省农科院畜牧所曾经以南非系黑头杜泊绵羊为父本，以山东本地产小尾寒羊为母本，利用杜×寒杂交一代羔羊进行了试验性生产，按相同的投入、产出方式计算，从羔羊出生到满5个月，每只杂交羔羊盈利153元，每只小尾寒羊公羔仅为66元，两者相比，经杂交育肥的羔羊其经济效益提高130%以上。

　　2、采用先进的繁殖技术，如人工授精、同期发情、促进排卵和早期断奶等。人工授精技术可以最大限度地利用优良品种的肉用特性，在降低生产成本和防止传染病方面具有重要意义。同期发情技术是利用激素，采用阴道栓或注射等给药方法，能使母羊在2～3天时间内集中发情，再配合人工受精技术的使用，可以做到集中产羔，从而为规模化肥育羔羊提供充足的羊源。早期断奶技术的要点是在羔羊出生后一周左右进行诱饲，促进羔羊消化系统的早期发育，使之在两月龄体重达到20公斤以上实行断奶。这样母羊的一个繁殖周期就可以由传统的240天以上缩短至210天，从而使一年之内产两胎变为可行。

　　3、合理提供各种营养元素，提高饲料效率。下面以绵羊为例简要介绍其营养需要的特点。

　　首先是能量和蛋白质的营养。两月龄之前是羔羊生长速度最快的阶段，必须尽快使羔羊采食饲料，促使其消化道的功能健全，这样才能使羔羊顺利度过断奶关，不致使其生长发育受阻。羔羊在一周左右即可随意采食嫩草尖等食物，我们可以在两周龄左右开始给羔羊补料，补充的饲料以颗粒料的形式为好。肥羔用颗粒料的营养含量为：消化能12.7兆焦/公斤，粗蛋白17.0%，粗纤维6.5%。

　　第二是粗纤维。可将苜蓿干草、农副秸秆等粗饲料铡成一寸以下的小段供羊采食，这样既不会造成浪费，又能使羊获得足够的粗纤维。两至五月龄生长阶段的羔羊，每公斤日粮中的粗纤维含量以8.0～13.0%为宜。

　　第三是常、微量矿物元素。在各种营养元素中，常、微量矿物元素的需要量是非常少的，但是其作用却非常巨大，一些疾病的发生就是与某些矿物元素的缺乏有关。羔羊的生长速度很快，尤其是用优良品种杂交的二元以上的后代，其生长速度更快，因而，用常规的饲养观念养肥羔极易发生微量矿物元素缺乏症。生产上在肥羔用精料补充料中食盐和磷酸氢钙的用量为0.5～1.0%和1.5～2.0%，微量元素的添加量应参考适宜的饲养标准，尤其要注意硒元素的添加。

　　第四是维生素的营养。多元杂交的羔羊生长速度非常快，往往微量的营养元素颇感缺乏，因此，应当较多的补给包括脂溶性和水溶性在内的各种维生素，才能保证羔羊快速发育的维生素营养需要。

　　4、适宜运动促使羔羊健康生长。

　　圈养条件下羔羊的活动范围往往比较狭小，这不利于羔羊的生长发育，但是，如果像传统放羊那样又会将太多的能量消耗在运动中，因此，适度的运动很重要。建议采用羊舍与运动场相结合的舍饲模式。就是说建羊舍的时候，在封闭或半封闭式羊舍的向阳面，留出比羊舍面积至少三至四倍的面积作为运动场，羔羊吃饱后能就地逍遥运动，或者适当进行驱赶运动，这样既不使运动过量，又能使羔羊有适宜的运动量，促使羔羊健康发育。

　　5、积极预防各种疾病。

　　实行舍饲圈养，在饲养密度大为增加的同时，疾病的发生几率也会大大增加，因此，应当重视改善饲养环境的卫生条件，增强通风，避免阳光直射，加强饲料和饮水的卫生检测工作。除此之外，还应对某些常见的传染病进行预防接种。比如，接种三联四防疫苗可预防羊快疫、羊猝疽、羊肠毒血症、羔羊痢疾；接种羊痘、口蹄疫和传染性胸膜肺炎疫苗以预防相应的传染病。以上疫苗可在羔羊1.5个月或断奶时预防接种。

　　(山东省农业科学院畜牧兽医研究所李法忱)