皮蛋瘦肉粥

　　材料：猪瘦肉50克，松花蛋1个，粳米50克，精盐、味精、鲜汤各适量。

　　做法：

　　将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉切成小丁。松花蛋去壳切成末。粳米淘洗干净，放入锅中，加入鲜汤和水适量用旺火烧开

　　特点：粥香滑爽，咸鲜味美。

　　功效：除烦清热，滋阴清热，益血添精。

　　蒋幸端整理