夏天防菜变质有妙方 煮饭省电节能有诀窍

　　掌握、探索日常生活中的小窍门，可以让你在工作、学习和生活中化难为易、节约资源，变不能为可能。8月1日，记者从读者中搜集来几个小窍门———

　　让夏天炒菜不变质

　　提出者：昆山路徐先生

　　验证时间：30年

　　沈阳位于北温带，夏天的温度能达到30多摄氏度，在酷热的季节里存放食物成了一个难题，现在市场上的冰箱普遍容量很大，如果家中人口很少，不常买冻品，或暂时租房，买冰箱仅为在夏天放剩菜的做法十分浪费，但许多家庭不得不这样做。

　　徐先生告诉记者，他有一个从老母亲那里学来的好方法，能延长炒菜在常温下的保存时间，防止炒菜隔夜后变馊。炒菜吃剩后，将其倒回锅里热一下，注意热的过程中不要翻炒，待菜自然热透后，将锅盖盖上存放，其过程中也不要使用任何餐具翻动菜。第二天将已冷却的炒菜正常热一下就可以吃了，菜的味道和头一天晚上一样，绝对不会变馊。

　　拔电法煮饭可省电

　　提出者：陈女士

　　验证时间：20多年

　　会做饭的人都该知道，蒸米饭很耗费能源，无论是将米放在普通锅里用火蒸、焖，还是用电饭锅煮，都需要不少时间。陈女士给记者发来短信说，她有一个用了几十年的好办法，可以在煮米饭时大量省电。

　　陈女士的绝招是这样的：按正常方法将米和水放入电饭锅中，待开锅两分钟后切断电源，焖5至10分钟再通电，待通电2分钟后再断电，让米在锅里再焖5分钟，就可以打开锅盖吃上香喷喷的米饭了。普通的白钢锅在煤气上蒸饭也可以照此办法中途切断煤气。陈女士说，这种办法她已经用了几十年了，不但不煳锅，而且能十分省电。