吐鲁番的葡萄熟了

　　吐鲁番的葡萄个头不是很大，碧绿碧绿的，一粒粒看上去就很好玩。吃进嘴里很脆脆的，尤其是皮，充满着水分。它不像现在的很多葡萄，不是很甜，略带一点点酸，酸得很可口。

　　车友会搞活动去东山，计划要野营，有篝火晚会，百多号人，想想就非常有意思。

　　带了三头全羊，三百串羊肉串。全羊是熟的，肉串是生的，为了保质，全羊享受了全程空调的待遇。

　　一到东山，倾盆大雨，所有安排全都变成室内，失望之余也要最大限度地享受快乐。外面雷声如电，里面却是热火朝天。

　　几乎所有的人在很短时间内都变成了羊肉串小贩，可怜三只全羊被晒在一边，没人去搭理它们，原因是个头实在太大，最后听取了广泛的意见，决定把全羊分解成羊排，再烤。那时侯吃这个羊排觉得真的是天上的美味，从来没有吃到过那么好吃的羊肉。三头全羊在很短时间内，被消灭干净。

　　回来之后，我们几个人对这个烤全羊的味道念念不忘，决定再去吃一次，当然烤全羊是没有点，烤羊排就足够了。

　　这家店也算是老店新开，做新疆菜的，烤羊排一直是它的特色，也很久没去吃过。但那天觉得最好吃的还是吐鲁番的葡萄。这个时候应该是葡萄熟了的季节。个头不是很大，碧绿碧绿的，一粒粒看上去就很好玩。吃进嘴里很脆脆的，尤其是皮，充满着水分，它不像现在的很多葡萄，不是很甜，略带一点点酸，酸的很可口，一不小心一盘就没有了，尤其是在吃完菜之后，来一盘葡萄最解腻。用吐鲁番的葡萄做成的西域水果派（18元）有异曲同工之处。

　　新疆菜大部分都比较油，不过这家店有几个我没吃过的新菜要比很多老菜要好吃很多，而且还很适合在夏天吃。

　　一个是椒麻鸡（36元），据说现在在新疆，用椒麻做的东西很流行，还形成了一个系列。椒麻鸡是其中一种，入口是鸡的鲜香味，随后到来的就是香辣味，最后是麻辣味，没有多余的味道，很是爽口，喝啤酒时吃这个东西很好。不过我自己吃觉得不够麻也不够辣，又加了点料，开了个小灶。

　　手抓羊肉（38元）是我最喜欢的羊肉吃法，这样吃能够把羊肉的原味吃出来。一般手抓羊肉都选用羊的肋排，肉质更细腻，也很嫩。羊肉越新鲜味道就越好，这个菜本来菜单上没有，经过我的强烈要求，厨师按照新疆做法做出来的，所以想吃就要坚持。

　　香辣手撕羊腱（48元）就是两根羊腿骨。这个地方的肉很有弹性，我们俗称的栗子肉，香辣味道也进入到肉里，味道还算可以。兰花牛掌（46元）在这么热的天吃这个东西，我觉得有点不适合，营养价值和美容价值实在太厉害，全都是胶原蛋白，味道还是很不错的。

　　顺便再说一下一个叫笋烧鸡（32元）我觉得真不错，不是新疆菜。我也没有吃过，只是结帐走的时候，闻到旁边桌上的这个菜，很香。

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