啤酒抽样有一成不合格

http://www.sina.com.cn 2006年08月07日10:24 信息时报

炎热的夏季是啤酒销售的旺季。国家质检总局近日组织对北京、河北、天津、山东、广东等20个省、直辖市145家企业生产的145种啤酒产品质量进行了国家监督抽查，产品抽样合格率为89%。其中小型企业产品抽样合格率较低，仅为74.5%。

　　双乙酰含量超标啤酒有“饭馊味”

　　本次抽查涉及的卫生指标包括：甲醛、铅、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）。经检验，抽查中所有啤酒产品卫生指标全部合格。不合格产品的主要质量问题是原麦汁浓度达不到标准要求和个别产品双乙酰含量超标。

　　5种原麦汁浓度项目未达标的产品中，有1种啤酒的原麦汁浓度实测值为8.72°P，与标准规定的≥9.8°P相比低了1.08°P；有1种啤酒的双乙酰含量超标，双乙酰实测含量为0.32 mg/L，超出标准≤0.10 mg/L的规定，双乙酰含量超标的产品容易产生“饭馊味”，影响啤酒的感官品质；有1种产品的蔗糖转化酶活性呈阴性，达不到纯生啤酒的特征性指标。

　　使用非“Ｂ”瓶尽量不要购买

　　此外，抽查中发现使用非“B”瓶和捆扎式包装问题突出，有7种产品使用了非“B”瓶或绳捆扎包装。国家强制性标准规定瓶装啤酒必须使用符合要求的“B”字玻璃啤酒瓶及不得采用绳捆扎式包装出售，否则易造成啤酒瓶爆炸。

　　在质检总局公布的部分不合格产品黑名单中，8种不合格产品有一半以上都是因为使用了非“B”瓶或绳捆扎包装，质检部门提醒消费者注意不要购买。

　　同时，在国家质检总局同时组织对天津、上海、重庆、福建、广东等23个省、直辖市、自治区62家企业生产的62种新啤酒瓶产品进行的抽查中，合格45种，产品抽样合格率为72.6%。

　　时报记者朱蕾通讯员邱晓莹孔祥佩