首次见老外 递茶手直抖

　　经 历：1957年，18岁的麦桂环在首届广交会上当保卫员；从1958年开始，麦姨便从保卫员转为服务员，并且当上了班长。35年里，广交会成为了她工作的全部载体。

　　时报讯 （记者 凌慧珊 田桂丹） 上个世纪的五六十年代，一般老百姓见到老外的机会并不多。尽管事先已经多次培训，但到了广交会开幕那天，许多首次参加广交会工作的服务员还是会很紧张，特别是有些一直生活在山区的“外援”，平生都未见到这么多又高大又勾鼻的老外，都有种刘姥姥逛大观园的兴奋与不安。

　　第一次见老外

　　服务员递茶手直颤

　　许多市民都有这样的经验，在给越小的绣花针穿线的时候，因为精神越专注，手就会抖得越厉害。广交会洽谈室里首次斟茶倒水中，这种“颤抖”事例也拾俯皆是。服务广交会35年的麦桂环说，尤其是早期的广交会，都要向湛江、河源等地借调许多“外援”，来自山区的服务员第一次见到高大勾鼻的外国人，竟然不敢过去倒茶。

　　“但只要迈出了第一步，一切都会好起来”。麦姨回忆，许多服务员斟好茶后都要先鼓励，由老同志站在后方阵场。“新人”双手捧着茶杯出发，身穿粉红色或白色上衣的身影每步都战战兢兢，杯子因手颤而“叩叩”响。首次斟茶的服务员走完这个坎回来，都是手足冰冷。

　　保安工作要到家

　　象牙筷放茶水中试毒

　　广交会上外宾如云，为了保障他们的身体健康，服务员每天都要做不少功夫。除了茶杯日日消毒，还要时常检查茶里有没有被投毒，特别是在有国家领导人参观的时候。

　　越南国家主席胡志明到广交会后喝的每一杯茶，背后就有不少心思。当时得知胡志明要来10层的广交会馆参观，服务员先是把茶杯消毒了几遍，那万一还是有破坏分子趁机在茶里放了毒怎么办呢？“外事无小事”，更别说是一位外国主席的生命安全问题。服务员们想出了一个测试茶里有没有毒的办法，不是像武侠小说里说的用银针，而是用象牙筷子。“纯正的象牙筷放进茶里，如果不变黑就是没问题”。

　　此外，服务员的保密工作要求非常严格。麦桂环记得，1978年，毛岸青、邵华、罗瑞卿带着毛新宇来广交会参观，当时毛新宇也就四五岁的样子。来到土畜馆的时候，毛新宇看到墙上有一幅很大的毛泽东画像，毛新宇看到后很高兴，他指着画像说，“那个是我爷爷”，旁边的人马上很紧张的捂住毛新宇的嘴，不让他继续说下去。麦桂环说，“那是因为怕身边有些敌特分子，听到了搞破坏”。

　　最骄傲的事情

　　面对物质刺激不动摇

　　70年代，广交会服务员可以去领烟酒茶等市面上几乎不能买到的珍贵物品，这种“特权”让有些人失去方向，为自己谋得一些无法拥有的稀有品。

　　作为带着60多人的“大班长”，麦桂环面对的物质诱惑更多。虽然很多东西是馆外的广州人闻所未闻的稀奇物，但一个信念一直支撑：“绝对不行，如果我拿了，那如果以后他们问我要香烟等东西，我能不给吗？如果我给了你香烟，那么我如何在60人面前做表率？”麦桂环说，在交易会中工作了这么多年，最骄傲的事情是能够抵制物质的刺激。