中国湘菜美食文化节开幕

　　9月22日，长沙市火宫殿，湘菜文化展上美轮美奂的菜品，吸引了众多前来观摩的饮食界客商。当日，中国湘菜美食文化节在长沙开幕记者 徐行 摄 ■记者 陈普庄

　　本报9月22日讯传承了3000年的湘菜今天迎来最盛大的节日。上午9时，伴随着欢快

　　一团面粉经湘菜大师之手，几分钟后便成了一盘色彩斑斓的“硕果庆丰收”面点；一块玲珑剔透的豆腐迅速被雕成一条栩栩如生的金鱼……众多湘菜大师精心制作的鲜美湘菜，美轮美奂，折服了全国来此观摩的饮食界客商。

　　湘菜是我国八大菜系之一，是我省重要的历史文化品牌资源。为提升湘菜品牌形象，选拔50道湘菜入选奥运菜谱，9月初，中国烹饪协会、湖南日报报业集团联合主办的中国湘菜美食文化节暨湘菜文化展启动，在全国引起了强烈反响。9月24日，“六地联动，共推湘菜”活动将在北京、上海、广州、深圳及海口5大城市同时举行，近2000家湘菜企业及酒店用品企业纷纷参与，共推湘菜。届时，大江南北将呈现出湘菜“红红火火闹神州”的盛况。这是全国餐饮界首开先河的创举。省政协主席胡彪高度评价湘菜推广盛事。他说，湖南日报报业集团策划组织的湘菜美食文化节内容丰富，立意高远，对推动湘菜产业发展具有深远意义。

　　近年来，以湖南本土为基础，湘菜产业呈现出勃勃生机，一大批知名企业从湖南走向全国餐饮行业主战场，将璀璨的湖湘文化传播到祖国的大江南北，取得了十分可观的社会效益和经济效益。对此，副省长贺同新指出，随着人民生活水平的提高，对湘菜的发展也提出了更高要求，湘菜的当务之急，就是要加快产业的发展，加快品牌连锁经营，加快人才培养、文化提升，将湘菜馆开到中国各地、世界各地，从而拉动我省农业产业化，充分吸纳就业，推动我省经济快速发展。

　　本次活动组委会还将陆续推出餐饮行业系列评比、中国国际酒店用品和餐饮食品博览会、中国湘菜高峰论坛等一系列大型活动。活动组委会主席、湖南日报报业集团党组书记、社长覃晓光表示，希望通过这次活动，促进湘菜快速融入全国餐饮主流，加快湘菜走向全国、走向世界的进程。