白糖还有这些妙用

　　做鱼加白糖易成形 在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，鱼片和鱼丸就不易溶烂。

　　白糖能消除菜中的酸味 用酱油炒菜时，酱油中的糖分有些被分解，菜往往带有酸味，如在炒菜时加点糖，菜就没有酸味了。

　　白糖能剥板栗内皮 煮板栗前，先将板栗放入白糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易

　　白糖能缩短发面时间 发面时加点白糖，可缩短发酵时间，而且做出的食品松软可口。本报记者 崔宝峰 魏莱