美国三文鱼游上中国饭桌(2)

　　肉质鲜美的阿拉斯加三文鱼

　　中国人从不浪费鱼头和鱼尾

　　近几年，阿拉斯加对华出口增长迅猛。去年，中国取代加拿大成为阿拉斯加的第三大出口国，仅次于日本和韩国。

　　据阿拉斯加经济官员金介绍，目前阿拉斯加部分出口到欧美的海产品要在中国加工。在欧美等国家，人们从超市买到的是两片脱骨、去刺的鱼肉，而不是一条整鱼。

　　中国加工厂做的工作就是给这些鱼脱骨、去刺，然后再出口到一些欧洲国家和美国。

　　中国劳动力低廉，自然是吸引阿拉斯加渔业出口到中国的重要原因。此外，中国的饮食习惯也能更充分利用鱼本身的资源，减少浪费。

　　金介绍说，在欧美国家，鱼头和鱼尾基本是要浪费掉的。但她在中国工厂里看到工人把挂在鱼身上的肉用工具刮下来，另作他用，而且鱼骨也用来做汤。

　　作为阿拉斯加经济官员，金曾4次访问中国，最近一次在今年4月，专门负责推广三文鱼。金说，以前出口到中国的海产品主要是加工业，加工地主要在青岛、大连、烟台等地，现在则开始转向中国消费市场。

　　“世界一流的海产品应该为世界一流的市场和消费者服务。”金说，随着中国经济的持续增长，人们生活水平的不断提高，阿拉斯加三文鱼是瞄准中国市场的时候了。“我们现在已经和沃尔玛等大型超市合作，开始在中国的一些大城市进行销售。”