【金陵晚报报道】 日前，家住玄武区的胡先生告诉记者，20年前，他买了一瓶人参兰姆酒。他买酒的原因并不是他喜欢喝酒，而是为了装饰一下家。这瓶酒的造型很好看，和柜子的颜色很相配。再加上胡先生平时也不怎么喝酒，这酒也就被保留了下来。
前一段时间，他突然想“尝尝鲜”，就拿出了这瓶酒。胡先生看一看，发现这酒的颜色没有变化，就连泡在里面的人参也保持着原来样子。“都说酒存放的时间越长，味道也
就越香，何况这酒都20多年了，味道肯定很地道。”
不过当胡先生看了一下酒瓶上的标签后，心里却犯起了嘀咕。由于年代久远，这瓶酒上的生产日期和保质期都没有了。“虽然这酒保存得不错，密封得也很严，但时间过了这么久，会不会变质呀？”
随后，记者联系了省酿酒协会的刘建华秘书长。她告诉记者，如果胡先生的人参酒是用纯兰姆酒泡的话，还可以喝，但如果是用葡萄酒、果酒等一些发酵酒泡的话，就过了保质期，不宜再喝了。她表示，不是所有的酒都可以无限期地存放，如葡萄酒、红酒等都有保质期，过了保质期后最好不要喝。而“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，并不是用瓶来密封的酒。而装瓶后的酒由于密封效果不是很好，可能会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。季燃冰
(编辑小娜)
