贵州酒店业 洋掌柜PK土掌柜(图)

　　核心提示

　　9月18日，华美达神奇大酒店正式挂牌，贵州又多了一家本土酒店与外来品牌合作的国际性酒店。聘请知名的专业酒店管理公司当“掌柜”，借助品牌的影响力，提升自己的竞争力，逐渐成为省内一些酒店业主看中的一条捷径。贵州酒店业的蛋糕有多大？外来品牌会对本地酒店业产生什么影响？本土酒店如何应对？近日，记者对贵阳几家酒店和旅游部门进

　　牵手华美达神奇梅开二度

　　提到神奇酒店，贵阳人不会陌生。1998年，神奇集团率先将假日酒店引进贵阳，开了贵州本土酒店与国际品牌合作的先河。几年间，在假日的品牌带动下，神奇酒店得到了较好的发展。

　　随着这几年贵州旅游业的迅猛发展，酒店业也迎来了更大的发展机遇。寻找一个更适合贵州的国际酒店品牌合作，联手打造一个真正的国际性酒店，成为神奇的一个新目标。华美达神奇大酒店总经理徐忆冰说，2004年底，神奇开始与华美达联系。华美达以全权委托管理的方式进入神奇，神奇原有的管理队伍都经过华美达的标准培训。今年9月18日“华美达神奇大酒店”挂牌，华美达具备丰富的行业经验，完全成熟和完整的市场结构体系，为酒店提供了科学、先进的管理和全方位的服务支持。挂牌前，酒店实际上已按华美达的模式运行了许久。除了进行严格的质量监督外，每年华美达集团还会2次派出神秘客人，对酒店的经营管理、服务水平等进行暗访，以保证酒店的质量达到华美达的标准。2年前，神奇酒店的入住率为60%，而现在，它的年入住率提高到了72%—75%。显然，神奇驶上了国际酒店的快车，这使更多本土酒店的东家看到了借力的好处。

　　争取市场各有绝招

　　“做酒店关键在人”，圣沣酒店总经理卢永廉认为：中国有几千年的历史，有厚重的文化底蕴，只要找准了方法，没什么做不好的。这个在香港出生的中国人，依靠香港管理文化有限公司(MHM)的管理模式，将五星级的圣沣酒店经营得有声有色。卢永廉的经营中，无论对内对外，都体现着人力资源的作用。对内，改变各级经理及员工的思维，他要求员工一定要有积极活跃的思想，及时发现问题的能力，敢于开拓创新。对外，他非常看重客人的意见。许多酒店的客人投诉由大堂经理负责，而圣沣则是由总经理或副总经理直管。每一个投诉都有处理意见，并向客人反馈。

　　虽然要到明年初才能对外营业，但目前贵阳酒店业中最引人注目的，要数正在建设中、坐拥黄金地段、投资高达5亿元人民币的贵阳喜来登贵航酒店了。来自香港的总经理唐晓锋对记者说：“随着社会的不断进步，现在酒店已不再是单纯住宿、洗漱的地方，而是一个能感受到温馨的品质化服务的居所。国际品牌的优势在于知名度、优质资源和给顾客的安全感。”

　　唐晓锋说，国际化的连锁店，会让客人在任何陌生的地方都有回家的感觉。打个比方：只要客人踏进酒店的那一刻，就会闻到似曾相识的香氛，听到熟悉的音乐，这些特征，全世界的喜来登都是绝对一致的；而个性化的服务，与客人的情感沟通，以及员工的微笑，也让客人产生最熟悉最贴心的感觉。

　　作为我省最早的一家旅游饭店，从1989年开业至今，贵州饭店已走过17个春秋。“当年我们31层、107米高的饭店大楼，曾是贵阳的标志性建筑。”一谈到贵州饭店，总经理田秋英就像母亲提及自己的孩子一样骄傲：1991年贵州饭店就成为全省首家三星酒店；1998年经国家旅游局评定，升为全省第一家四星级酒店；旗下的咨询培训管理公司，拥有一支成熟的管理队伍，托管或代管过贵龙饭店、能辉酒店、红枫湖水上运动基地等省内多家知名酒店，目前仍在管理着花溪迎宾馆，同时为全省酒店业培养和输送了大批管理人才。田总说，虽然作为一个老牌酒店，贵州饭店设备略显陈旧但并不落后。每年酒店都会花费几十万元用来维护水、电、空调、电梯等硬件设施，先后多次翻新、装修房间，累计投入达数千万元。而这些投资，没让国家花费一分钱，全都是由酒店自己经营的利润支付。正是有了这样可持续的发展，贵州饭店才能在成立17年之后立于不败，72%的年均入住率就是最好的说明。

　　贵州酒店业前景看好

　　贵州酒店业的发展潜力已被业内一致认可。

　　贵航集团与喜来登相互看中，也是强者相遇互为信任的结果。贵航集团是贵州最具实力的企业之一，喜来登所属的喜达屋集团是全球顶尖的酒店管理集团之一。喜来登在中国市场已树立了良好的口碑和较高的知名度，在已有多家知名品牌酒店进驻贵州的情况下，贵航集团选择喜来登，将有利于尽快提高市场熟悉度和认可度。在唐晓锋看来，贵州的酒店发展极具潜力，今后5年内还将会有更多的国际酒店知名品牌进入。

　　“华美达和喜来登都来了，好事情啊！”贵阳天怡豪生大酒店总经理高峰言语中透露出些许“兴奋”。作为贵州第一批选择与国际知名品牌合作的五星级酒店，天怡豪生酒店今年已进入第四个管理年头。“越来越多的国际合作伙伴参与进来，不仅是贵阳酒店业开始蓬勃发展的信号，也将对贵州酒店市场的规范化发展起到非常积极的推动作用。”高峰说，国际品牌具有先进的管理模式和理念，这样一来，规范的市场操作必将取代原有的一些不规范的行为，使得竞争越来越有序；国际品牌集团庞大的资源网络优势和可靠的技术支撑，也对本土酒店提供了不少的借鉴；当然，外来品牌多了，势必会对目前贵阳酒店业的格局产生一定的冲击，尤其是对一些格局较老、设施陈旧、服务质量跟不上发展的酒店。但成功的经营者，会将这种压力化为更大的动力。

　　本土酒店面临挑战

　　能借助成功的品牌，跃上快速发展的轨道，当然是令人愉快的事，但并不是所有酒店赢得市场的唯一途径。在宽松良好的经营环境中，本土酒店老大哥贵州饭店同样如鱼得水。

　　“贵州人完全有能力管理好高星级的酒店，无论是服务质量还是管理水平，都能与外来品牌同台竞争！”田秋英说。

　　随着越来越多的国际品牌入驻，本土酒店如何应对？田秋英颇有信心地说：“冲击是在所难免的，但我们并不惧怕，我们也有自己的优势。”她说，贵州饭店成功接待过无数的领导人和外国首脑、嘉宾，积累了丰富的接待经验。同时，具有400间(套)大面积(24至33平方米)的客房和大会议室的优势，能招待许多酒店无法容纳的大型会议，加上多年来饭店秉承的“亲切、周到服务”理念，以及科学合理的内部管理，贵州饭店有实力接受市场的考验。

　　田总同时也承认，国际品牌酒店在资源共享等多方面拥有不可忽视的优势，这是本土酒店短期内无法超越的。作为国有独资企业，贵州饭店同样采取了现代管理技术，借鉴了一些品牌的先进经验。望着窗外热火朝天的工地，田秋英告诉记者：不久后，这里建成的新会展中心、大礼堂以及拥有500多间客房的酒店，将和贵州饭店连成一片，成为我省最大的接待中心。有了这样优越的外部环境，加上全体员工孜孜不倦的努力，“贵州饭店”这个本土品牌一定会更加出色。

　　酒店业还有很大空间

　　相对于快速发展的旅游业，贵州现有的酒店显然不够。据省旅游局傅迎春副局长介绍，上世纪90年代初，贵州饭店、金筑酒店的建成，结束了贵州没有高档酒店的历史。贵州丰富的旅游资源和强大的旅游发展后劲，已引来更多国际知名品牌的关注。喜来登贵航酒店正在筹建中，预计明年春节前开业。香格里拉酒店也紧随其后，正在贵阳作实地考察。这些著名的国际酒店品牌，带来了全新的管理模式和服务理念，引进了一批酒店管理人才。圣沣、天怡豪生、神奇等酒店在发展的过程中培养了大量实用型的人才，不少成为业务骨干甚至高级管理人员。可见，知名酒店品牌的引进，大大提高了贵州酒店业的管理和服务水平，促进了贵州酒店业的良性发展。近年来，贵州的酒店尤其是省会贵阳高档酒店的入住率达70%左右，这在全国来说都是比较好的。

　　目前，贵州有星级酒店190多家，其中五星级2家，四星级12家。近两年贵州的知名度提高，不少投资商看好贵州的旅游及相关产业，一些有实力的大公司对中心城市的商务型酒店、城市周边的度假型酒店产生浓厚兴趣，香港港中旅集团、北京宝利集团捷足先登，注入几十亿参与温泉度假区、旅游度假区的开发。可以说，酒店业在贵州有着广阔的发展空间及良好的前景。

　　☆相关链接

　　华美达：温德姆国际酒店集团(WyndhamWorldwide)的旗下品牌，全球拥有超过1000间酒店，在中国也已发展至16间，分布在中国各大城市。贵阳华美达神奇大酒店是Ramada品牌在中国开设的第18家。

　　喜达屋集团：拥有喜来登、威斯汀、圣瑞吉斯、至尊精选、W酒店、福朋酒店、艾美国际酒店和aloft等八个知名品牌，在全世界95个国家拥有850多家酒店。1985年，北京长城喜来登酒店开业，喜来登成为第一个进入中国的国际酒店品牌，在中国的喜来登酒店已达30多家。

　　MHM管理文化有限公司：2000年于香港注册，主要服务对象为国内五星级酒店，其服务范围包括酒店筹建、委托经营管理及顾问咨询，在大陆工作的管理人员均有十年以上在香港、深圳等城市五星级酒店的工作经验。

　　豪生国际酒店管理集团：是资本雄厚的全美50强企业、世界500强企业圣达特集团(CENDANT)旗下九个饭店品牌之一，具有81年历史。在美国，豪生以适中的价格为住店客人提供温暖舒适的“家外之家”而闻名。作者：范觉文 沈丽琼来源：金黔在线—贵州都市报