“外国大饼”竞争日趋激烈

　　匹萨巨头沪上PK。礼花，掌声……昨天下午，当匹萨巨头棒约翰宣布其在中国的第45家餐厅在上海开业时，许多人注意到这样一个事实——在同一个商业中心，另一匹萨巨头必胜客在中国的第200多家门店，正虎视眈眈。

　　尽管很多上海老百姓不明白，匹萨这“外国大饼”，究竟有什么好吃的。但是，匹萨巨头在沪上激烈PK，显示出了市场空间。

　　占领空间

　　不少上海小白领，如今遵循着这样的食谱——晚餐吃匹萨时，留下一块或数块，第二天上午用微波炉热一热，权当早餐。

　　以往，大饼是老百姓早餐桌上“四大金刚”之一，如今吃的人越来越少。而去年曾红极一时的“中国匹萨”土家掉渣烧饼，也已经全面淡出市场。留下的这部分市场空间，正被必胜客和棒约翰这样的匹萨巨头迅速占领。

　　全球匹萨巨头有三家，分别是必胜客、达美乐和棒约翰。其中，必胜客和棒约翰，已抢先一步冲入中国市场，展开了激烈竞争。

　　加盟之战

　　棒约翰全球总裁及CEO特拉维斯昨天在上海表示，“堂食加免费外送”，是棒约翰在中国发展的经营模式。“特许加盟”则将是棒约翰迅速扩充门店的主要手段。

　　而通过“两个主妇在公车上叫外卖”的广告，必胜客“宅急送”业务，也正广为人知。据了解，必胜客也将采取一系列手段，通过“特许加盟”的形式，扩大其主题餐厅和“宅急送”业务。

　　目前，棒约翰单店加盟的费用，约在250万元左右，自有资金要求在400万元以上。必胜客加盟店的资金要求接近500万元左右。这场“加盟之战”，意味着嗅觉相对迟钝的后来者，将很难在中国匹萨市场获得空间。

　　本土之忧

　　相对匹萨巨头在上海市场的扩充，本土的匹萨品牌，却迟迟“喊不响”。

　　“和肯德基、麦当劳对抗的，至少还有小绍兴、振鼎鸡这样的品牌。”一名业内人士分析说，“但在匹萨市场，却缺乏足够的本土竞争者。”

　　“土家烧饼”曾被看成是“中国匹萨”，然而，由于产品缺乏核心竞争力，也没有完整的营销策略，因此由晏琳创办的“土家掉渣烧饼”王国，在一年间从强盛走向衰败。而在国际匹萨巨头的冲击下，下一个“中国匹萨”品牌，显然还没有出现。首席记者晏秋秋