穗抽检学校饭堂卫生　中大附小食物中毒事件还在调查

　　本报讯(记者/张蜀梅实习生/林晖通讯员/黄穗)前、昨两日，广州市卫生监督局联合市卫生局、市教育局对广州各类学校饭堂进行了抽检，抽检结果显示，大部分饭堂卫生状况良好，但有个别饭堂员工卫生观念不够，没有剪指甲，天河区某技工学校饭堂不能提供所有员工的健康证，已被要求其整改。

　　健康证？整改！

　　据介绍，这次抽查主要针对广州市范围内的大学(二级学院)、职业技术学校、中、小学校，检查重点是学生饭堂有无建立健全的卫生制度及管理制度。

　　从抽查的几家学校来看，小学的情况比中学好。大部分饭堂硬件好，人员基本到位，但制度不够严格，个别工作人员个人卫生不过关，不剪指甲，墙上挂着相关制度也形同虚设；天河区某技工学校饭堂不能提供所有员工的健康证，已经属于违规，市卫生局已一并要求其整改。

　　培训人员是关键

　　据广州市卫生监督所祝荣坚介绍，饭堂工作人员的素质是重点问题。今年上半年，市卫监局联合市教育局组织对学校行政人员以及饭堂经理等进行培训，共有22期合计4000多人参与培训，培训内容是如何预防食物中毒，以及学习相关卫生规范。祝荣坚称，市卫生局、市教育局每年都对学校食品卫生进行3－4次检查，并不定期抽检。在中大附小事件发生之前还刚刚进行过检查，但卫生部门的检查只能尽量减少事故的发生，主要还是要靠内部自律。

　　中大附小事件仍在调查

　　据市教育局体卫艺教处相关人士介绍，中大附小事件目前还需要调查取证，虽已查出为葡萄球菌污染引起的细菌性食物中毒，但具体出在哪个环节，还没有定论，目前倾向认为问题出在红豆糕。该负责人称，目前第一步是先把学生的吃饭问题处理好，保证他们的健康，处罚将主要针对配餐公司，结果稍后会公布。

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　　检查人员建议垫高绞肉机的位置以利于卫生。曾强王亮摄