农家菜馆火　卫生待改善

　　本报济南讯“真正的美味不是大饭店里的山珍海味，而是具有乡土气息的农家菜。”济南市民孙女士的话代表了现今很多人的饮食消费趋向。与这种需求相适应的是近年来农家菜馆的持续火爆。据了解，目前济南市区的各类农家菜馆已有数百家，南部山区更是多达500余家，以“农家乐”、“农家大杂院”、“农家小院”等命名的饭馆随处可见。但生意火爆的同时，一些农家菜馆也存在着卫生、安全隐患，欺客宰客现象时有发生。

　　日前一天晚上，记者来到位于文化东路的一农家菜馆，只见该饭馆门口狭小的空间停满了汽车，前来就餐的食客络绎不绝。饭馆老板告诉记者，他的店开业以来生意一直很好，平日里基本都是满座，到了周末还得提前预订餐位。正在门口等座的孙女士介绍，他们全家都很喜欢吃这家店做的炖土鸡，最近每逢周末都要过来吃一顿。但她表示，享受农家美食的同时也在担心着饭菜的质量卫生问题。

　　孙女士的担忧并非杞人忧天。在刘长山路的一户农家菜馆门口，刚刚就餐出来的某机关公务员陆先生愤愤地告诉记者：“卫生太差了，桌子上苍蝇乱飞，盘子也不干净，真让人难以下咽。”陆先生还说，他在店里点了一份青椒炒山鸡蛋，菜上来后却发现盘子里还有蛋皮，让他食欲顿失。记者走进这家饭馆，发现一位服务员正在用蝇拍驱赶苍蝇，没有看到店里有专用的消毒柜以及灭火器械，饭馆老板也拒绝了记者去厨房看一看的要求。更有甚者，部分饭馆所谓的特色菜“农家炖土鸡”其实就是用菜市场买来的肉食鸡做成的。

　　偷税漏税现象也存在于部分经营户中。市民张先生告诉记者，今年夏天在南部山区附近学车时，曾连续两天在某“农家乐”饭馆吃午餐，后来经地税部门确认该饭馆两次开具的四张发票都是假的。

　　据了解，早在2005年省城就出台了详细的“农家乐”经营标准，其中对农家菜馆的卫生、安全等方面标准作了具体规定。通过采访记者发现，部分经营户距离标准尚有一定距离，行业管理还有待进一步加强。