“新罗非鱼”上餐桌

　　晚报讯 上海部分超市里最近出现了一种“陌生”的鱼———新吉富罗非鱼。这种鱼是上海水产大学李思发教授领导他的课题组经12年选育出来的成果，它长于淡水，模样却像海里的鲷鱼，刺少肉白，味道鲜美。

　　罗非鱼的老家在非洲，属热带鱼类。新吉富罗非鱼最大的特点是肉质有弹性，营养价值高，且不像很多河鱼那样有小刺。因为刺少，这种鱼很适宜老人和小孩吃，也适宜加工

　　“我们希望将这种鱼更多地引入上海，它的肉质和高档海鱼很接近，价格却远比后者便宜，应该有较大的市场空间。”李思发说。

　　据悉，李思发下一步的研究方向是把“新吉富”放入海水培育，让它的口味变得更好。