评论：红心鸭蛋黑心人(董磊)

　　漂亮的红心咸鸭蛋，竟然是让鸭子先吃了有毒的苏丹红。央视播出“红心鸭蛋”的报道以来，各地纷纷行动起来，查禁“红心鸭蛋”。仅河北平山县一地就扑杀“涉红”鸭子5100只。然而广东电白县却在喊冤，他们表示，在海边放养的鸭子，鸭蛋的确是红心的，也没有必要放什么苏丹红。他们那里多少年来就这么养鸭，现在却因为苏丹红事件被封杀。

　　鸭子是无辜的，鸭农也是无辜的。辛辛苦苦的养鸭子赚钱，鸭农并不了解喂鸭子的红粉是苏丹红，而收购红心蛋“黑心”商人却是心知肚明。但高额利润的面前，在鸭饲料中做点手脚又有什么不妥呢？

　　这年头，生活好了，奸商却多了，什么都敢造假，什么都可以添加。媒体报道日益发达的今天，食品卫生问题屡被披露，不仅为“黑心商人”的“创造力”所折服：注水猪肉；瘦肉精超标；腊肉香肠是用病死的腐败的猪肉做的；辣椒和茶叶中大量使用色素染的；鸡鸭饲料里添加激素；还有黄鳝用的

　　黑心商人坑蒙拐骗、弄虚作假是红心鸭蛋出现的根本原因，却凸显出食品的日常检测和监控需要进一步加强。河北产的咸鸭蛋在北京销售已经有很长时间了，红心鸭蛋以其“好卖相”让一些讲究营养的市民趋之若鹜，而与此同时，全国已有地方发现过红心鸭蛋实为人工色素所致的新闻报道。远的不说，与北京相邻的天津，去年就查出大量有问题的“红心鸭蛋”，天津某地75%的养鸭户都在鸭饲料里添加“红药”。以此推断，红心鸭蛋是食品安全的高危领域，应当重点监控，但遗憾的是，有关方面对此似乎没有充分重视。

　　“民以食为天”。食品卫生出问题，市场监管部门逃脱不了干系。笔者相信，红心鸭蛋事发动窗之前，相关部门没有仔细的审查过鸭蛋的制作过程。客观上说，我国监督体制不可谓缺乏，诸如联合执法、抽检、市场准入、专项执法等等，这些做法都是好的，当务之急是把这些措施都逐一落到实处，建立责任追究制、信息通报制，发现问题立即解决，有隐患及时消除。不要互相推脱，逃避责任，而要互为补充，相互协作，织密监管网，堵截漏网鱼，不让问题食品登堂入“市”。

　　但愿类似的“毒蛋”事件远离我们，让老百姓为吃而担心。