新华社评论呼吁食品监管“事前防范”抓源头

　　食品监管岂能事后救火

　　本报讯针对近期接连曝光的红心鸭蛋和“问题”多宝鱼事件，《新华每日电讯》昨日发表题为《食品安全：“掐尾巴”更要抓源头》的评论。

　　评论一针见血指出：流通领域的市场抽检的确能够发现问题，但消费环节已处于整个链条的最末端。消费环节发现问题时，危害往往已经造成且波及面积较广。

　　评论呼吁：在尽快提高农产品中农药和兽药残留等安全检测能力、完善相关检测标准体系的同时，我国对于鱼药、添加剂的源头监管也亟待加强。要把“事后救火”变为“事前防范”，明确全过程产品质量安全的监管主体。

　　（侯颖／编制）