拒烹野味丢“饭碗” “绿色厨师”5年遭封杀(2)

　　制止他人烹野味，几次遭遇攻击

　　吉林市烹饪协会副会长夏德润告诉记者，尽管国家明令禁止猎杀、销售野生动物，但人们出于猎奇心理，吃野味曾一度盛行，在这种情况下，很多餐馆自然也不愿意放弃这个赚钱的机会。因此饭店里烹制、销售野味的现象比较普遍，不少饭店老板还以此来招揽顾客。而吉林省由于十年禁猎，野生动物资源比较丰富，一些大的酒店都烹饪过野生动物，像熊

　　据一位酒店的经理介绍，出售野生动物的利润较大，能达到300％－400％，因此很多老板受到利益驱使都会要求厨师做野味。而邹云翔的举动显然触动了酒店老板的切身利益，虽然他的烹调技艺高超，但很多酒店不敢再雇佣他，甚至是联合抵制他。

　　2000年，经朋友介绍，邹云翔到北京一家很有规模的饭店当厨师。刚干几天，他发现饭店里的一个鱼缸总是盖着，服务员打开时总是神神秘秘的。后来他趁人不备，掀开一看，鱼缸里竟然养着娃娃鱼。邹云翔立即向有关部门举报。那次他电话拨过去，还没来得及说话，就被老板发现了，结果他差点被老板打成残疾。工作丢了不说，给他介绍到这家酒店工作的朋友也不满意他。

　　不烹野味了，邹云翔就到一些饭店应聘做凉菜。可就是这样，碰到饭店老板烹饪野味，他还是要管。一次，在河北省秦皇岛市一家饭店。他无意中发现老板私自用网抓捕海鸥做烧烤卖给顾客。平时那些海鸥被藏在仓库里，他在替老板打扫仓库时，故意将放在仓库里的几百只海鸥给放飞了。老板气急了，找人揍他，邹云翔连行李都没拿匆匆坐火车回老家了。

　　2003年冬季的一天，邹云翔路过吉林市龙潭区一家烧烤店，发现笼子里有4只野生动物松鸭，他掏出80元钱买下了，然后当场放飞。当时正好有几个小伙子点了松鸭，正等着老板给他们烤。邹云翔这一举动，让他们恼火万分。他们追上邹云翔，对他连踢带打，然后将他的自行车扔进了松花江，又砸坏了他随身携带的价值4000多元的照相机。