浙江繁昌油脂厂黑油检出剧毒农药 产品流入饭店(3)

　　台州市制售劣质猪油案件同样引起了浙江省卫生厅的高度重视，浙江省卫生部门随即在全省范围内展开了金箭三号行动。对农贸市场、中小餐饮店、建筑工地食堂销售使用的食用油，特别是猪油进行了突击检查。截至目前，全省食用油卫生抽查合格率达到了97%，不过在检查中，又发现萧山天霞和义乌协荣两家油脂公司涉嫌利用废弃油脂加工食用油。目前，有关部门已经对这两家油脂公司立案调查。

　　据国家卫生部近些年来的抽查显示，市场上包括猪油在内的食用油合格率基本上保持在95%左右，总体合格率较高，但是由于食用油生产销售的总量较大，不合格食用油的危害也比较大，所以近几年，因为食用酸败变质的油脂而导致中毒的事件仍然时有发生。

　　2002年春节，深圳市保安区某企业10名员工因为进食该厂食堂的食用油引起中毒，7级残疾。

　　2003年5月30日，重庆市綦江县发生一起食物中毒事件，发病94人。后经查实，中毒原因是因为食用了一种变质油脂加工的糖果引起的。

　　2006年11月10日，广州黄浦区一家公司218名员工在单位食堂进食后，集体出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等中毒症状，事后查明同样是由于食用了混有工业用油的劣质食用油所制作的食物引起的。

　　台州市劣质猪油案件发生以后，卫生部已经发出紧急通知，要求各地卫生监督部门对餐饮企业食用油的使用和废弃食用油的处理情况进行执法检查。另外，从现在开始到明天春节前，卫生部还将在全国开展食用油专项整治行动。

　　李泰然(卫生部卫生监督局食品与化妆品监督处副处长)重点是餐饮业的原料使用问题，包括不按规定处理废弃油脂的问题，包括一些原料重复使用的问题，使用过期的无证单位加工的食品以及添加剂过量使用的问题。

　　主持人：废弃油脂再利用，变废为宝，这本来是件好事，比如说废弃油脂是加工橡胶、肥皂的重要原料。同时还可以拿它来生产生物柴油。但废弃油脂无论如何也不能再当作食用油的原料，目前，各地执法部门都加大了对劣质食用油的打击力度，北京市就明确规定，违法加工劣质食用油的单位和个人将被追究刑事责任，目的就是防止地沟油等废弃油脂再次回到餐桌上。另外，平时我们在选购猪油时也要格外注意，先来看看专家都能告诉我们哪些窍门。

　　祖丽亚(国家粮食局科学研究院油脂加工研究实验室副研究员)首先，我们从颜色上观察，这个合格的猪油它的颜色是乳白色，比较细腻，颜色看起来比较均匀一致。这个劣质的猪油它比较黄，并且这样看，很不均匀，有一些颗粒。

　　我们再闻一闻，合格的猪油有一种猪油的香味，劣质猪油闻上去有一种哈喇的味道，同时还含有其他的异味。

　　另外，专家介绍，合格猪油的凝固点一般在32摄氏度到49摄氏度之间，而劣质猪油的凝固点较低，因此可以把溶化的猪油滴进冷水中，合格的猪油很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄层，而劣质猪油则很难凝固。

　　主持人：这些选购猪油的小窍门简单易行，您不妨试一试。

　　(来源：中央电视台，作者：“每周质量报告”栏目）

　　[上一页]