瘦肉每斤蹿至13元(2)

　　市面

　　买主锐减三成 档口早早收摊

　　新快报讯猪肉价格飙升，市民大叫“吃不起”，而猪肉档档主更是感叹“生意难做”。昨日记者走访市内几大肉菜市场，发现猪肉档人气很差，不仅帮衬者寥寥，档主也显得毫无心思。下午3时多，记者在石牌肉菜市场看到四分之一的档口已经关门谢客，早早收档归家。

　　一档口每天净亏140元

　　猪肉贵，人人都骂档主趁机“发财”“捞一笔”，可是档主却有苦说不出，见到记者唯有拼命说：“我真的在亏本，你们报道一下。你们快找出真正的原因，让价格降下来，我才好做生意。”说到最后，一名女档主还激动得哭了起来，“我每天最少亏140元，顶不下去的话档口就要倒闭了”。

　　侨怡苑的一名猪肉档主吴小姐给记者算了一笔账，一个月档口租金1900元，还有水、电、顶手费，平均下来一天需要70元。每天如果能幸运卖完，每头猪也要亏70元。加上档租，每天算下来，至少亏本140元。“我越卖得多，亏得越多”。

　　为减亏只营业半天

　　“生意差了三分一以上，我都不想开档了。”石牌肉菜市场的10号猪肉档档主如是说。她指着旁边空着的三张桌子，说：“他们说现在猪肉价贵，宁可少卖点，上午开档，下午关门休息。”

　　有档主还告诉记者，现在瘦肉11元/斤的优惠价只会卖给“老顾客”，算是“人情价”，以联络感情。“靠亏本熬过这段时间，等到猪肉价下降了，还有回头客。”她叹气说。

　　档主吴小姐说，现在她每天坚持只进货一头猪，跟以前每天两到三头猪的高峰期比起来，“生活闲得只剩下打瞌睡”。

　　市民

　　儿子备战高考 慧姨难熬靓汤

　　新快报讯记者采访发现，猪肉价格节节高升，大大增加了市民的生活成本，尤其给低保户家庭带来了不小的压力。

　　石牌肉菜市场里，一向喜欢买猪骨煲汤的李阿姨转到鱼档，花了7.5元买了一条6元一斤的鲫鱼。“猪骨现在12元一斤，有皮上肉也涨到了10元，瘦肉更是快到13元，你让我怎么舍得买？”

　　“这段时间猪肉、鸡蛋价格持续上涨，只能吃青菜了。”在石牌肉菜市场，黄伯拿着一把青菜，叹息着说。

　　与此同时，不断上涨的肉价使得低保户更加不敢吃肉了。很多低保户只拿着几百元每月的低保金，过着十分拮据的日子，过年还舍不得花太多的钱买肉吃，何况现在的肉价这么高，想要改善生活更难了。

　　家住白云区的慧姨是低保户家庭，儿子马上要高考了，为了养好身体备战高考，慧姨每周起码炖两次排骨汤，一次一斤多，要20多元，“现在猪肉价格涨成这样，给家里的经济造成很大的负担，但是孩子又不能缺少最基本的营养，太难熬了！”慧姨说。

　　餐饮

　　怕顾客点肉菜 快餐店拟加价

　　新快报讯 “我们现在最怕顾客点红烧肉、粉蒸肉这类肉菜，因为不好涨价更不好减分量。”体育西一家酒楼经理今天跟记者发了半天牢骚。猪肉价暴涨，饭店酒楼也开始打起了“小算盘”，红烧肉、排骨等一些以猪肉为主要原料的菜式都在“涨”与“不涨”之间徘徊。

　　体育西横路一家川味馆的采购员曾先生忧心忡忡地说：“现在的价格真的蛮吓人的，但是我们店里菜的价格却没变，因为来的都是老顾客，非常熟悉店里的菜价，如果涨价的话，他们说不定很难接受。其实，我们也想涨，但是这有太大的风险了。”

　　一个湘菜馆的老板则表示，现在他们餐厅会向客人主推非猪肉菜式，因为他认为调整菜式是一个很好的方法。

　　有快餐店则明确表示，已经决定调整价格。都城快餐天河路分店的夏经理透露，都城快餐有可能在下个月涨价。“我们公司准备从下月开始每份快餐涨价0.5—1.5元，相信我们的顾客能够理解。我们公司曾经涨过价，虽然开始会有些人不能接受，但是，很快他们就能接受了。现在肉蛋价格这么高，我们涨价也是情有可原的。”

　　中国麦当劳广州分公司的有关负责人透露，未接到总部有关食品调价的安排，暂时应该没有调价计划。

　　（日京／编制）

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