评论：土匪鸭、东坡肉以及流氓兔

　　李成仁 江苏职员

　　大概在宋朝的时候，是没有工商这个管理部门的，即使有的话，也是睁一只眼闭一只眼敷衍了事，并没有真正地承担起管理的职责。最起码当“东坡肉”这个菜名出现并流行的时候，他们没有如临大敌，如长春工商部门所表示的那样“有伤风化”。否则将苏大学士的肉进行红烧，不光“有伤风化”，还涉嫌人身攻击，不勒令你停业并罚你个倾家荡产已是轻了。

　　也不知“土匪鸭”这个名字怎么就能被工商部门认定为“有伤风化”，早些年韩流南侵的时候，韩国品牌“流氓兔”就是最早攻陷下长春等东北城市。只就“流氓兔”三个字同“土匪鸭”相比，“流氓兔”品牌更是有伤风化。那个时候，怎么不见长春工商部门出来裁定“流氓兔”的品牌有伤风化，并加以制止。

　　历史就是一面筛子，其时间的过滤功能将筛选掉一些不健康的东西。况且饭店名称自然会接受市场的考验，何须工商部门多此一举？与其对饭店名称的取舍横加干涉，不如将精力投入到对社会和群众身体健康有关的其他方面。在假货横行，黑作坊、垃圾食品屡禁不止的情况下，只要“土匪鸭”饭店能公平交易、按章纳税，在食品卫生和饮食健康方面符合要求，管它叫什么名字。也或许，百十年后，“土匪鸭”将和“东坡肉”一样成为中国传统名菜。不然，市场自然会淘汰它。