评论：卑微的幸福，竟也被猪肉剥夺了去

　　 街谈

　　1955年，毛主席提出了“猪多，肥多，肥多，粮多”的著名论断，还作了《这里养了一大批毛猪》的重要批示，掀起了全国范围内的养猪高潮。随后一二十年，大部分中国人过的是“吃不上猪肉，只见过猪跑”的紧巴日子，也正因如此，对猪肉的情感更加深了几分。

　　猪年果然是猪年。猪肉比以往金贵不少，近几个月来，猪肉直冲牛市，广州的猪肉价格出现了十年以来的新高，其中的一个原因是饲料涨价，倒也验证了“粮少、猪少”这个逆反命题的成立，当然也就出现了“肉涨，包子铺关门”的多米诺效应。

　　在天河东圃某小区经营了半年的灌汤包子店突然歇业，店老板称：肉价飞涨削薄了本来就不厚的利润，而且在小区经营做的是熟客，不忍“杀熟”，业主虽极力挽留，仍是关门大吉(昨日《新快报》)。

　　好多年了，我一直在北方的朋友面前自炫：广州五块钱一个的盒饭你们见识过没有，高配置，三荤一素，老城区里还有四荤一素的，运气好，并有紫菜蛋花汤奉送，说得他们都作欣然向往状。可好，这两个月广州的快餐涨价0.5－2元，在号称幸福感最差的广州，这点卑微的幸福，竟也被猪肉剥夺了去。

　　那些问“何不食肉糜”的人，恐怕不会明白每日多一元几角的花销会给穷人带来什么影响，专家们的解释，通货膨胀也好，CPI也罢，毕竟挽救不了包子铺卷铺盖走人的现实。事实证明，幸福越是卑微就越趋于脆弱，处在食物链末端的食客，和处在上游的饲料供应商，这中间复杂的经济关系，令人无法猜想的蝴蝶效应，其中的道理，不是猪多粮就多这么简单，我们哪里搞得懂哦，只知道一个真理：肉包子还是好吃。

　　说是一位顾客到小吃店吃包子，咬了多口，不见馅儿，奇怪地问服务员：“这包子怎么不见馅儿？”服务员答：“皮厚呗。”顾客又咬了几口，直到吃完了包子还未见馅儿，再问服务员，服务员说：“你吃的可能是馒头。”这个故事告诉我们：馒头也可以当成包子吃，大不了就吃馒头，生活的艰辛就是馅儿。当然，这只是穷人的生活逻辑。

　　吃完了馒头，我们要念及老板的好。包子铺老板说肉价涨了，不忍偷工减料，不愿欺骗顾客，说的也许是部分的理由，稍微提价，老主顾们也应该是谅解的。但是我愿意相信这是一句实话，在毒大米、潲水油、假罐装水、农药青菜、注水肉如鱼得水的世道，这是多么暖人心窝的慰藉，实在应得一个“好人”牌包子的商标。

　　吃不上排骨和肉包，可以多吃些比肉便宜的蔬菜。新的研究成果说，多吃蔬菜智商高，智商高的人一般多吃蔬菜，这应该是一个熨帖人心的安慰吧。哎呀，大事不好，买菜的钟点工有报：今天的菜心又涨啦！

　　□三季稻