评论：兰州拉面 路在何方？

　　正宗的兰州牛肉拉面，据说是一个名叫马保子的回族人于1915年创造的，距今已走过了92年的沧桑历程，离百年品牌的辉煌历史已经为时不远。然而，时移事移今非昔比，不知道牛肉拉面的创始人马保子的在天之灵，是否会看到如今的牛肉拉面在兰州再也不能自由自在（自主定价）做买卖，而只能在官方的一纸“限价令”下期待百年品牌的那天到来。

　　遭遇“限价令”的兰州拉面，据说是当地官方出于市民生活必需、遏制价格垄断、保护地方品牌、促进社会稳定而采取的“有所作为”的政府职责。当地官方认为，兰州拉面属于市民的生活必需品和地方的标志性食品，其分量并不亚于水、电、气等公益产品的地位，再加上“市场不是万能的”道理，下达“限价令”理所当然，并且也得到了广大市民的拥护和支持。

　　也许没人否认兰州拉面在当地的特殊地位，近百年的历史就是最好的证明。但“市场不是万能的”道理，却不能成为官方限制兰州拉面自由自在（自主定价）做买卖的借口，因为“没有市场是万万不能的”更大道理，一直在证明着兰州拉面自由自在（自主定价）做买卖的沧桑历程。姑且不论出台“限价令”对于完全开放的兰州拉面市场是否具有法律依据（包括价格听证会），仅从当地市民对兰州拉面的情有独钟和市场学问的角度来看，在“限价令”下未来的“兰州拉面，路在何方？”就已经成了社会各界争论的话题。

　　近百年的兰州拉面，无疑与当地市民的生活密切相关，早已成了市民生活的组成部分。也就是说，当地市民人人要吃兰州拉面、家家会做兰州拉面，兰州拉面既是文明生活，也是文化载体。那么问题来了，难道近百年来当地市民都是在商家经营的兰州拉面馆中“买吃”的吗？如果不是的话，那又何必对兰州拉面的价格涨跌如此反应过度呢？既然家家会做兰州拉面，那又为什么在面对涨价时不拒绝商家经营的兰州拉面馆而在家“做吃”呢？而非要与兰州拉面的涨价过意不去呢？这些问题的答案只有一个：“没有市场是万万不能的”！再说，兰州拉面的价格涨跌有其市场资源配置的变化原因，如今的价格上涨完全是因为近两年原材料价格上涨所致，而且这种原材料价格上涨不单单是我国独有的现象，而是全球一体化背景下的全球性价格上涨，自然而然也会波及到消费水平的价格上涨，兰州拉面也不能幸免。假如兰州拉面的经营者因原材料价格上涨或者“限价令”带来的打击而愤然集体关门歇业的话，真不知道对兰州拉面情有独钟的当地市民们来说，会不会因“市场不是万能的”而选择没有兰州拉面的新生活？果真是这样的话，牛肉拉面就有可能从兰州发源地消失，兰州拉面要想走向百年辉煌恐怕只会成为遗憾的梦想。

　　上述观点说明一个简单的道理，那就是，不论兰州拉面在当地的地位如何，都仅仅是一种大众化的普及型食品，是完全开放的自由自在（自主定价）的行业，官方没有任何理由对其下达“限价令”，也不能以“市场不是万能的”而随意滥用行政权力进行价格干预。对兰州拉面而言，“市场不是万能的”主要是指市场准入、质量保证、消费安全、照章纳税等合法的经营，而不是官方随意干预市场价格的借口。再看看“没有市场是万万不能的”的市场消费现象，就不难发现商品价格竞争（排除垄断经营）的最后受益者，只能是广大的消费者。例如，我国的家用电器行业发展史，就是一部典型的价格竞争史，从过去“物以稀贵”的高价时代，通过不断地价格开放竞争，到今天已经变成了“物有所值”的大众化普及型合理价格时代，甚至不少的家用电器变成了“物超所值”的廉价商品。回顾家用电器行业发展史，“市场不是万能的”规定了市场准入、质量保证、消费安全、照章纳税等合法的经营，而几乎没有出现官方的价格干预，最终使消费者成了“没有市场是万万不能的”最后受益者。

　　综上可见，兰州拉面的市场开放程度与家用电器的市场开放程度，其实并没有区别。兰州官方在抓住对“市场不是万能的”道理的曲解而对兰州拉面下达“限价令”的同时，却“短视”了“没有市场是万万不能的”最后受益者究竟是谁的更大道理，这不能不说是一种遗憾。总之，对于官方来说，关注和支持“兰州拉面，路在何方”原本无可厚非，但要从价格干预对“兰州拉面，路在何方”进行指手画脚，恐怕就不是市场经济的所作所为吧？“兰州拉面，路在何方？”只有撤销“限价令”让其自由自在（自主定价）做买卖，也许才会找到答案。愿市场经济一路走好！祝兰州拉面一路好走！！