农家乐难觅地道本鸡

　　■本报通讯员 秦展扬

　　本报记者 徐建国

　　本报讯 相对仿土鸡、快速型鸡来说，土鸡（本鸡）价格更贵但却是百姓的最爱。不过，由于大部分人并不知道如何辨别土鸡，给了一些商家可趁之机。近日，杭州质监部门对农贸市场、农家乐销售的土鸡进行暗访，结果发现：市面上5成以上“土鸡”其实都是“仿土鸡”。

　　真假土鸡一笼卖

　　“本鸡要吗？”还没走近卖活鸡的摊位，小贩就大声地招呼。

　　在劳动路菜市场，经验丰富的暗访人员一眼就发现，鸡贩将正宗土鸡和仿土鸡在一起混卖。本来已经说好了每斤12元的价格，可当暗访人员选择了一只正宗土鸡时，摊主立刻改了口：“这只鸡要18元一斤。”禽类专家徐章龙说，看了这么多只鸡，只有那只才是真正的土鸡。

　　暗访人员在农贸市场购买了3只所谓的“土鸡”，但经专家鉴定其实没有1只是真正的土鸡。

　　徐章龙还发现，这3只鸡中有1只出现了色素超标的情况。与其他两只鸡相比，这只鸡的脚爪明显发黄。徐章龙推测，可能是饲养人员在鸡饲料中添加了较多的色素所致，虽然对人体危害不大，但由于“色素鸡”羽毛和脚爪颜色较普通鸡鲜亮，烹调时也能发现鸡皮颜色更黄，更容易让市民误认为这种鸡的质量好。

　　农家乐难觅“土鸡”

　　到农家乐吃“本鸡煲”是不少杭州人的休闲方式。可是，面对动辄五六十元一份“本鸡煲”，又有多少人能够分辨出锅中的鸡到底是不是真正的“本鸡”呢？为此，暗访人员专门来到梅家坞、茅家埠一带，察看了七八家经营“本鸡煲”的农家乐餐馆，竟然没有发现一家能够端出正宗本鸡。

　　在梅家坞附近，暗访人员扮成食客，要求察看一下土鸡是否正宗。通过检查，发现厨房中端出的鸡大都达不到合格土鸡的标准，不是品种不对就是养殖时间不到。在茅家埠一家农家乐餐馆，暗访人员要了一份48元的“土鸡煲”，老板娘宣称，他们的鸡是从桐庐专门购进的，是“正宗的土鸡”。可是，经过禽类专家的仔细鉴别，发现这只鸡不仅不是正宗的中国品种，而且养殖的天数也只有80多天，距离土鸡地方标准所规定的120天以上还有很大的距离。

　　质监建议看“身份牌”买鸡

　　不久前，杭州质监局向14家肉鸡企业授予了土鸡标准化生产示范企业称号（本报7月13日曾作报道）。这些企业年产土鸡30万只，所生产的土鸡销售时都佩戴由质监部门发放的土鸡“身份牌”。

　　质监人员表示，如果消费者还不具备辨别是否土鸡的能力，为万无一失，建议购买“身份牌”土鸡。因为这种土鸡的“身份牌”上有防伪标志，可登陆“质监防伪”网站(www.fwcx.com)进行查询。目前“身份牌”土鸡已经在旅游景区茅家埠、梅家坞设立了直销点。