爆炒西瓜皮　胜似吃蔬菜

　　爆炒西瓜皮 胜似吃蔬菜

　　郭先生巧用西瓜，两口之家每天仅花6元买菜，省下不少钱

　　本报讯 (记者汪雯)方便面涨价、沙县炖盅也涨价，现在连西瓜的价格也出现了小幅上扬。这让诸多喜欢吃西瓜的市民颇为不爽。不少市民表示，西瓜瓜皮厚、浪费多，一斤西瓜差不多要扔4两皮，现在涨价了，一只西瓜差不多要十几元钱，一家三口一天就吃完了，吃得可真心疼。然而记者了解到，在这个涨价时代，不少市民却有悭钱的妙招，聪明地将西瓜皮变废为宝，竟能节省不少费用。

　　家住兰埔骏成苑的郭先生是江西人。他告诉记者，近来天气比较热，很多市民喜欢用西瓜解暑。但近期西瓜零售价上涨了3毛左右，让市民吃得很有压力。“一只西瓜的价格就涨了3元钱，以隔天一只西瓜计算，每个月就要多开销近50元，还不算其他肉菜等生活开支，压力还是不小的。”不过，郭先生说自己自有悭钱妙计。“很多人吃西瓜就觉得非常不划算，因为要扔掉很多皮，但其实西瓜皮也是好东西，可以用来做菜。”

　　郭先生表示，从今年7月份以来，家里就一直采用西瓜肉当水果、西瓜皮当蔬菜的生活方式。“吃剩的西瓜，将绿色的皮和红色的瓤削去，然后将白色部分切成丝，用热油爆炒，加一点辣椒丝和豆豉，味道非常好，家里就不用买蔬菜了。”他给记者算账，买一只西瓜可以吃两天，瓜皮也可以当两天的其中一道菜，虽然每天的水果开支多了1.5元，但是节省了两道蔬菜钱。“我们家两个人一般做一荤一素两个菜，每天的菜钱至少要10元，现在用西瓜皮做菜，每天的菜钱可以控制在6元左右，算起来还是比较实惠的。”

　　（南方都市报）